柔らかく煮えた大根にふんわり卵、とろーりスープがじんわり美味しいほっこり癒されスープです。 ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」の風味が効いて、極上の味わい!!身体の芯から温まりますよ^^ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
☆ヒガシマル醤油さんの「京風割烹 白だし」を使っています。 ☆そうめんを入れてにゅう麺にしたり、ご飯を入れても美味しいですよ^^ #ヒガシマル醤油タイアップ
大根→細切りにする。 長ねぎ→縦半分に切ってから斜め薄切りにする。 卵→溶いておく。
鍋にごま油をひいて熱し、鶏ひき肉を炒める。
鶏ひき肉に火が通ったら、水とA ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ7、砂糖大さじ1と大根を加える。
煮立ってきたら長ねぎも加えて煮る。(あくが出た場合はすくい取る。)
全体に火が通ったらB 片栗粉大さじ3、水大さじ3の水溶き片栗粉を加えて混ぜる。とろみが付いたら、溶き卵を回し入れ、ふんわり火を通す。
塩を加えて味を調える。 お好みで青ねぎ(小口切り)を乗せ、ごま・黒こしょうをふる。
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松山絵美
料理家
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)