さば缶のかき玉スープ

材料2人分

• サバ水煮缶
  1/2缶（70g）
• 溶き卵
  2個分
• 赤パプリカ
  1/4個
• かいわれ大根
  20g
• 五穀ミックス
  40〜50g
• きくらげ（乾燥）
  8g
• A
  出汁
  500ml
• A
  しょうゆ/みりん/ごま油
  各大さじ1
• A
  しょうが（すりおろし）
  小さじ1/2
• A
  塩/粗挽き黒こしょう
  各小さじ1/4

作り方

• 1

  サバ缶は軽く水気を切り、粗くほぐす。赤パプリカはへたをわたを切り取り、1cm幅の角切りにする。根本を切り落としたかいわれ大根は2cm幅にカットし、きくらげは製品の規定通りもどして5mm幅にカットする。

• 2

  手鍋にA 出汁500ml、しょうゆ/みりん/ごま油各大さじ1、しょうが（すりおろし）小さじ1/2、塩/粗挽き黒こしょう各小さじ1/4を入れ、ひと煮立ちさせる。サバ、パプリカ、五穀ミックス、きくらげを入れて、2〜3分煮る。

• 3

  中火にし、かいわれ大根を加え、溶き卵を回し入れる。温まったら塩(分量外:少々)で味を整え、器に盛り付ける。

ポイント

《POINT》 ・サバ缶は食感が残るように粗めにほぐしていただくのがオススメ。玉ねぎやにんじんなどお好みの野菜を加えていただいてもOKです。

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