子どもが虜になる【みぞれかき玉汁】

材料3人分

• 卵
  2個
• 大根
  200g
• 絹豆腐
  150g
• おろし生姜
  小さじ１
• 小ねぎ
  適量
• 水
  600ml
• A
  しょうゆ
  小さじ２
• A
  白だし
  大さじ５
• A
  みりん
  大さじ１
• B
  片栗粉
  小さじ２
• B
  水
  小さじ４

作り方

• 1

  大根はすりおろす。卵はボウルに割り入れ、白身を切るようによく溶いておく。

  
• 2

  鍋に水600mlを入れて火にかけ、A しょうゆ小さじ２、白だし大さじ５、みりん大さじ１を加えて混ぜる。おろし生姜、大根おろしを加える。

  
• 3

  絹豆腐を加え、スプーンで食べやすい大きさに崩す。

  
• 4

  B 片栗粉小さじ２、水小さじ４を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作り、③に加えて混ぜ、とろみをつける。

  
• 5

  火を少し弱め、溶き卵を細くゆっくりと流し入れる。卵がふわふわと浮いてくるまで触らずに待ち、浮いてきたら数回やさしくかき混ぜる。

  
• 6

  器に盛り、お好みで小ねぎを散らして完成。

  

ポイント

・卵を入れる前にとろみをつけることで、卵が沈みにくく、ふわふわに仕上がります🥰 ・溶き卵は細くゆっくり流し入れ、浮いてくるまで触らないのがふわふわに仕上げるコツ！ ・大根おろしと生姜入りで、やさしくほっとする味わい。食欲がないときや、胃を休めたいときにもおすすめです🫶🏻

作ってみた！

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