生姜入り ふんわり卵のかきたま汁

①　卵を割りほぐし、Aのだしを加えて箸で卵白を切るようにして混ぜる。 ②　片栗粉とBのだしを合わせておく。 　　

③　鍋にだし３カップを入れ火にかけ、塩、しょうゆ、酒を入れ、煮たってきた 　　ら②を回し入れ、混ぜながらとろみをつける。 ④　③に①の卵を糸のように細く流し入れ、卵に火がとおってふんわりと浮いてき 　　たら火を止める。 　　

⑤　器に盛り、しょうがの絞り汁を入れ、貝割れ大根を散らす。