ブリの竜田揚げ

• 25分

材料2人分

• ブリの切り身
  3～4切れ
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうが（すりおろし）
  小さじ1
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  ブリは塩少々（分量外）を振って5分ほど置き、水分が出たらキッチンペーパーでふき取っておく。

  
• 1

  ボウルにAの調味料を入れ、混ぜ合わせる。

• 2

  ブリは食べやすい大きさに切り分け、1に10～15分ほど漬ける。

  
• 3

  ブリの汁気をふき取り、片栗粉を薄くまぶす。 180度に熱した揚げ油で、返しながら2～3分ほど揚げる。

• 4

  油を切って器に盛り、あればサラダ菜やミニトマトを添える。

ポイント

切り身を使っているので、短時間で味も染み込みやすく、火の通りも早いです。漬け汁の汁気を切って、片栗粉は薄くまぶすのがポイントです。生姜が効いているので食べやすいですが、より一層さっぱり食べたい時は、レモン汁を絞っても◎

作ってみた！

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