『鶏とれんこんの塩竜田揚げ』＃むね肉＃お弁当

材料（３〜４人分）

• 鶏胸肉
  400g
• A
  生姜（すりおろし）
  小さじ1/2
• A
  にんにく（するおろし）
  小さじ1/3
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1弱
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  黒こしょう
  少々
• れんこん
  200g
• 塩
  小さじ1/2
• 片栗粉
  適量
• ミニトマト
  適量
• セルフィーユ
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️鶏胸肉は皮を取り除き、一口大に切る。ボウルに鶏肉とA 生姜（すりおろし）小さじ1/2、にんにく（するおろし）小さじ1/3、酒大さじ1、塩小さじ1弱、醤油小さじ1/2、黒こしょう少々を合わせてよくもみ込み、冷蔵庫に半日馴染ませる。

  
• 1

  ▪️れんこんは乱切りにし、水にさらす。ザルで水気を切り、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ったら、塩をふって5分ほどおいて味を馴染ませる。

• 2

  鶏肉とれんこんにそれぞれ片栗粉をしっかりめにまぶす。170度の油でそれぞれ揚げる。

  
• 3

  器に②を盛り付け、お好みでミニトマトやセルフィーユを添える。

ポイント

▪️れんこんの水気はしっかりと拭き取ってください。 ▪️鶏肉とれんこんにはしっかりめに片栗粉をまぶしてください。

作ってみた！

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