『鶏とれんこんの塩竜田揚げ』＃むね肉＃お弁当
投稿日2017/04/07
更新日2017/04/07
調理時間20分(冷蔵庫に漬け込む時間を除く)
鶏肉とれんこんを塩味の竜田揚げに！むね肉はやわらか、からりと揚ったれんこんもおいしい＾＾お弁当にもぜひ！
材料（３〜４人分）
- 鶏胸肉400g
- A生姜（すりおろし）小さじ1/2
- Aにんにく（するおろし）小さじ1/3
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1弱
- A醤油小さじ1/2
- A黒こしょう少々
- れんこん200g
- 塩小さじ1/2
- 片栗粉適量
- ミニトマト適量
- セルフィーユ適量
作り方
ポイント
▪️れんこんの水気はしっかりと拭き取ってください。 ▪️鶏肉とれんこんにはしっかりめに片栗粉をまぶしてください。
- 準
▪️鶏胸肉は皮を取り除き、一口大に切る。ボウルに鶏肉とA 生姜（すりおろし）小さじ1/2、にんにく（するおろし）小さじ1/3、酒大さじ1、塩小さじ1弱、醤油小さじ1/2、黒こしょう少々を合わせてよくもみ込み、冷蔵庫に半日馴染ませる。
- 1
▪️れんこんは乱切りにし、水にさらす。ザルで水気を切り、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ったら、塩をふって5分ほどおいて味を馴染ませる。
- 2
鶏肉とれんこんにそれぞれ片栗粉をしっかりめにまぶす。170度の油でそれぞれ揚げる。
- 3
器に②を盛り付け、お好みでミニトマトやセルフィーユを添える。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。