豚もも肉の竜田揚げ【作りおき】

Name: 豚もも肉の竜田揚げ【作りおき】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: 豚肉料理
Ingredients: 豚もも肉切り落とし 250ｇ; 塩、こしょう 各少量; 料理酒 大さじ1; 醤油 大さじ1; 生姜(すりおろし) 小さじ1/2; にんにく(すりおろし) 小さじ1/2; みりん 大さじ1; 片栗粉 大さじ4; 揚げ油 適量

2017.04.01
147308
主菜

もも肉なのでジューシーなからあげ。冷凍保存も可能♪お弁当にもオススメです。

調理時間：15分（下味を浸ける時間を除く）

材料(（8個分）)

	豚もも肉切り落とし	250ｇ
A	塩、こしょう	各少量
A	料理酒	大さじ1
A	醤油	大さじ1
A	生姜(すりおろし)	小さじ1/2
A	にんにく(すりおろし)	小さじ1/2
A	みりん	大さじ1
	片栗粉	大さじ4
	揚げ油	適量

作り方

1	豚もも肉切り落としは、ポリ袋にA 塩、こしょう各少量、料理酒大さじ1、醤油大さじ1、生姜(すりおろし) 小さじ1/2、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2、みりん大さじ1 と入れ、しっかり揉み込み常温で30分寝かせる。
2	揚げ油に火をつける。
3	①に片栗粉を入れ空気を入れ膨らまし、上下に振って片栗粉をまんべんなく豚もも肉につける。
4	揚げ油が180度になったら③を入れ、きつね色になるまで揚げ、バットに上げ油をきる。

ポイント

・ポリ袋を風船のように膨らまし、片栗粉を入れ上下に振ると、片栗粉がまんべんなくつきます。

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