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豚もも肉の竜田揚げ【作りおき】

15

2017.04.01

分類主菜

調理時間: 15分(下味を浸ける時間を除く)

ID147308

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

もも肉なのでジューシーなからあげ。冷凍保存も可能♪お弁当にもオススメです。

豚肉料理 片栗粉 お弁当 にんにく 豚もも肉 子供 揚げもの 竜田揚げ 生姜 作り置き おもてなし

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材料((8個分))
豚もも肉切り落とし 250g
A
塩、こしょう 各少量
A
料理酒 大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
生姜(すりおろし) 小さじ1/2
A
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
A
みりん 大さじ1
片栗粉 大さじ4
揚げ油 適量
作り方
Point!
・ポリ袋を風船のように膨らまし、片栗粉を入れ上下に振ると、片栗粉がまんべんなくつきます。
  1. 豚もも肉切り落としは、ポリ袋にA

    塩、こしょう 各少量、料理酒 大さじ1、醤油 大さじ1、生姜(すりおろし) 小さじ1/2、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2、みりん 大さじ1

    と入れ、しっかり揉み込み常温で30分寝かせる。
  2. 揚げ油に火をつける。
  3. ①に片栗粉を入れ空気を入れ膨らまし、上下に振って片栗粉をまんべんなく豚もも肉につける。
  4. 揚げ油が180度になったら③を入れ、きつね色になるまで揚げ、バットに上げ油をきる。
33 221
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