豚もも肉の竜田揚げ【作りおき】

材料（（8個分））

• 豚もも肉切り落とし
  250ｇ
• A
  塩、こしょう
  各少量
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  生姜(すりおろし)
  小さじ1/2
• A
  にんにく(すりおろし)
  小さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ4
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  豚もも肉切り落としは、ポリ袋にA 塩、こしょう各少量、料理酒大さじ1、醤油大さじ1、生姜(すりおろし)小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、みりん大さじ1と入れ、しっかり揉み込み常温で30分寝かせる。

  
• 2

  揚げ油に火をつける。

• 3

  ①に片栗粉を入れ空気を入れ膨らまし、上下に振って片栗粉をまんべんなく豚もも肉につける。

  
• 4

  揚げ油が180度になったら③を入れ、きつね色になるまで揚げ、バットに上げ油をきる。

  

ポイント

・ポリ袋を風船のように膨らまし、片栗粉を入れ上下に振ると、片栗粉がまんべんなくつきます。

作ってみた！

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