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    豚もも肉の竜田揚げ【作りおき】

    豚もも肉の竜田揚げ【作りおき】
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    • 投稿日2017/04/01

    • 更新日2017/04/01

    • 調理時間15分(下味を浸ける時間を除く)

    もも肉なのでジューシーなからあげ。冷凍保存も可能♪お弁当にもオススメです。

    材料（（8個分））

    • 豚もも肉切り落とし
      250ｇ
    • A
      塩、こしょう
      各少量
    • A
      料理酒
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      生姜(すりおろし)
      小さじ1/2
    • A
      にんにく(すりおろし)
      小さじ1/2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • 片栗粉
      大さじ4
    • 揚げ油
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・ポリ袋を風船のように膨らまし、片栗粉を入れ上下に振ると、片栗粉がまんべんなくつきます。

    • 1

      豚もも肉切り落としは、ポリ袋にA 塩、こしょう各少量、料理酒大さじ1、醤油大さじ1、生姜(すりおろし)小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、みりん大さじ1と入れ、しっかり揉み込み常温で30分寝かせる。

      豚もも肉の竜田揚げ【作りおき】の工程1
    • 2

      揚げ油に火をつける。

    • 3

      ①に片栗粉を入れ空気を入れ膨らまし、上下に振って片栗粉をまんべんなく豚もも肉につける。

      豚もも肉の竜田揚げ【作りおき】の工程3
    • 4

      揚げ油が180度になったら③を入れ、きつね色になるまで揚げ、バットに上げ油をきる。

      豚もも肉の竜田揚げ【作りおき】の工程4
    レシピID

    147308

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    「豚肉」の基礎

    鈴木美鈴
    • Artist

    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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