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鶏むね肉の和風竜田揚げ【作り置き】

鶏むね肉の和風竜田揚げ【作り置き】
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10分
漬け込み時間を除く
  • エネルギー285kcal
  • 炭水化物13.5g
  • 脂質12.8g
  • たんぱく質24.5g
  • 糖質13.2g
  • 食塩相当量1.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

かつお節のうま味がジュワーと広がり、 鶏むね肉とは思えない程、サクサクでジューシー。

材料2人分

  • 鶏むね肉
    1枚(200g)
  • A
    かつお節
    2g
  • A
    料理酒
    大さじ1
  • A
    醤油
    小さじ2
  • A
    塩こしょう
    各少量
  • 片栗粉
    大さじ3
  • 揚げ油
    適量
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    鶏むね肉は皮と脂を取り除き、斜め削ぎ切りにし、 縦半分の細切りにする。

  • 2

    ボウルに①とA かつお節2g、料理酒大さじ1、醤油小さじ2、塩こしょう各少量を入れ、良く揉み込み10分おき、 片栗粉をまんべんなくまぶす。

    鶏むね肉の和風竜田揚げ【作り置き】の工程2
  • 3

    170度の揚げ油に②を入れ、浮き上がってきたらバットに上げ、油をきる。

    鶏むね肉の和風竜田揚げ【作り置き】の工程3

ポイント

・鶏むね肉は細く切ると、加熱時間が短くなる為パサつき予防となります。 ・片栗粉は、まんべんなく丁寧につけて下さい。

レシピID：223629

更新日：2017/12/26

投稿日：2017/12/26

作ってみた！

レビュー（1件）
  • きのぴ
    きのぴ

    2020/12/20 18:29

    とっても美味しくて、家の定番に入れさせていただいています。普通の唐揚げと違うものが食べたい時、これをよく作ります。いつもありがとうございます😊

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鈴木美鈴
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鈴木美鈴

料理研究家

  • トータルフードコーディネーター
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