ピリッとスッキリ刺激的‼︎夏にハマるジューシーレモンからあげ

15

2020.06.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID 393395

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

☆カリッとジューシー!
☆ピリッとスッキリ刺激的!
☆ビール、ハイボール、レモンサワーにピッタリ‼︎

たっぷり粗挽き黒胡椒がピリッときいて、レモスコ効果でグッと風味、美味しさマシマシ!(レモスコの青唐辛子感がすごくいいんです♡)
レモンの香りは加熱すると少し飛んでしまいますが、入れないことにはこの「刺激的でスッキリした風味、おいしさ」が出せません!

揚げあがり、レモン又は「追いレモスコ」して、大人がハマるからあげ♡夏の夜にぜひ‼︎

    材料2人分
    鶏モモ肉 1枚(350g)
    A
    小さじ2
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    味付き塩コショウ 小さじ1
    A
    ガーリックパウダー 20振り
    A
    粗挽き黒胡椒 ミル15まわし〜(約 小さじ1〜)
    A
    レモスコ 15振り
    薄力粉 大さじ1
    片栗粉 大さじ3
    揚げ油 適量
    レモン 適量
    作り方
    Point!
    ガーリック、黒胡椒、レモスコが多すぎない?と思うかもしれませんが、多すぎがこれのポイントで、パンチをきかせた唐揚げです。ご承知おきください。
    1. 鶏モモ肉はブライン液に浸けたものを使用しています。必須ではありませんが、とってもジューシーになるので事前に仕込める時はオススメします。ブライン液についてはこちらのレシピの工程7〜9をご参照ください。oceans-nadia.com/user/230316/recipe/382132
    2. 丈夫なポリ袋にA

      酒 小さじ2、砂糖 小さじ1/2、味付き塩コショウ 小さじ1、ガーリックパウダー 20振り、粗挽き黒胡椒 ミル15まわし〜、レモスコ 15振り

      を入れ、振ってざっと混ぜる。

      ※写真:使った調味料(酒、砂糖除く)
    3. 鶏モモ肉を大きめのひと口大に切り、1のポリ袋に入れて揉み込んで5分ほどおく。
    4. 【2回に分けて粉づけする】
      ①2のポリ袋に薄力粉を入れ、口を閉じてシャカシャカ振る。(この時点ではべっちゃりしています。)
      ②次に片栗粉を加え、同じくシャカシャカ振る。(サラッとなります。)
    5. 【2度揚げする。】
      ①170度の揚げ油で3〜3分半を目安に揚げる。
      網にあげて3分おき、
      ②190度の揚げ油で1〜1分半を目安に揚げる。
      ※4個ずつに分けて揚げています。
      ※写真は2度揚げ後です。
    6. お好みでレモンをギュッと絞ってお召し上がりください。
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    コメント・感想 Comment
    まき さん
    2020.07.17 16:13

    お返事ありがとうございます😊 でも、別に気にしないでください!勝手にコメントしてるだけなので❗️ 毎晩の晩ごはん作りに、おねこさんのレシピに助けてもらってるんですよ〜! 昨日も、おねこさんのレシピで作りました!コメント残しますけど、お気になさらずに〜笑

    まき さん
    2020.07.07 17:45

    こんにちは😃 倍量で作り、食卓に上がる前に味見! 美味しい! 後味がいいですね〜^_^ いつもの醤油風味とは違った、スパイシー感! こちらを作りたくて、レモスコを買いましたー笑 ビールに合いそうですね〜🍺 また作りまーす😃

    おねこ
    おねこ さん
    2020.07.17 07:42:57

    まきさん お返事までお時間いただき申し訳ございませんでした。倍量で作ってくださったなんて、ますます嬉しいです!まさに、後味でスッキリ香るレモスコの主張!その感じがこの唐揚げの最大の魅力でしたので、お気づきいただけて本当に良かったです😭夏の暑い日、ビールと一緒が最高だと思っています!この唐揚げを何回か作るとレモスコを消費してしまえますが、唐揚げ以外のレモスコレシピもありますので、よろしければお作り頂けたら嬉しいです♡まきさん、いつも私のレシピに目を留めてくださり本当にありがとうございます。心から精一杯、感謝の気持ちを伝えたいです。またまきさんのお口に合うレシピを誕生させて、助かった!美味しかった!と感じていただけるよう取り組んでいきます。

    245244 さん
    2020.06.12 17:58

    是非ためしてみます。

    おねこ
    おねこ さん
    2020.07.17 07:40:49

    245244さん 今更のお返事になってしまい、大変申し訳ございません。こちらのレシピにご興味をもっていただけてとても嬉しいです。245244さんのお口に合いますように…

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