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ピリッとスッキリ刺激的‼︎夏にハマるジューシーレモンからあげ

15

2020.06.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID393395

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

☆カリッとジューシー!
☆ピリッとスッキリ刺激的!
☆ビール、ハイボール、レモンサワーにピッタリ‼︎

たっぷり粗挽き黒胡椒がピリッときいて、レモスコ効果でグッと風味、美味しさマシマシ!(レモスコの青唐辛子感がすごくいいんです♡)
レモンの香りは加熱すると少し飛んでしまいますが、入れないことにはこの「刺激的でスッキリした風味、おいしさ」が出せません!

揚げあがり、レモン又は「追いレモスコ」して、大人がハマるからあげ♡夏の夜にぜひ‼︎

唐揚げ 時短 鶏胸肉 レモン 鶏もも肉 おもてなし ビールに合うおつまみ 竜田揚げ スパイシー お酒のおつまみ パーティー やみつき 父の日 お肉のおかず 塩唐揚げ 簡単 和食 作り置き 鶏の唐揚げ にんにく 居酒屋 鶏肉 おつまみ 辛い

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材料2人分
鶏モモ肉 1枚(350g)
A
小さじ2
A
砂糖 小さじ1/2
A
味付き塩コショウ 小さじ1
A
ガーリックパウダー 20振り
A
粗挽き黒胡椒 ミル15まわし〜(約 小さじ1〜)
A
レモスコ 15振り
薄力粉 大さじ1
片栗粉 大さじ3
揚げ油 適量
レモン 適量
作り方
Point!
ガーリック、黒胡椒、レモスコが多すぎない?と思うかもしれませんが、多すぎがこれのポイントで、パンチをきかせた唐揚げです。ご承知おきください。
  1. 鶏モモ肉はブライン液に浸けたものを使用しています。必須ではありませんが、とってもジューシーになるので事前に仕込める時はオススメします。ブライン液についてはこちらのレシピの工程7〜9をご参照ください。oceans-nadia.com/user/230316/recipe/382132
  2. 丈夫なポリ袋にA

    酒 小さじ2、砂糖 小さじ1/2、味付き塩コショウ 小さじ1、ガーリックパウダー 20振り、粗挽き黒胡椒 ミル15まわし〜、レモスコ 15振り

    を入れ、振ってざっと混ぜる。

    ※写真:使った調味料(酒、砂糖除く)
  3. 鶏モモ肉を大きめのひと口大に切り、1のポリ袋に入れて揉み込んで5分ほどおく。
  4. 【2回に分けて粉づけする】
    ①2のポリ袋に薄力粉を入れ、口を閉じてシャカシャカ振る。(この時点ではべっちゃりしています。)
    ②次に片栗粉を加え、同じくシャカシャカ振る。(サラッとなります。)
  5. 【2度揚げする。】
    ①170度の揚げ油で3〜3分半を目安に揚げる。
    網にあげて3分おき、
    ②190度の揚げ油で1〜1分半を目安に揚げる。
    ※4個ずつに分けて揚げています。
    ※写真は2度揚げ後です。
  6. お好みでレモンをギュッと絞ってお召し上がりください。
22 336

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コメント・感想 Comment
245244 さん
2020.06.12 17:58

是非ためしてみます。

245244 さん
2020.06.12 17:58

是非ためしてみます。

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