ピリッとスッキリ刺激的‼︎夏にハマるジューシーレモンからあげ
- エネルギー420kcal
- 炭水化物19.8g
- 脂質28.6g
- たんぱく質22.5g
- 糖質18.2g
- 食塩相当量1.2g
☆カリッとジューシー！ ☆ピリッとスッキリ刺激的！ ☆ビール、ハイボール、レモンサワーにピッタリ‼︎ たっぷり粗挽き黒胡椒がピリッときいて、レモスコ効果でグッと風味、美味しさマシマシ！(レモスコの青唐辛子感がすごくいいんです♡) レモンの香りは加熱すると少し飛んでしまいますが、入れないことにはこの「刺激的でスッキリした風味、おいしさ」が出せません！ 揚げあがり、レモン又は「追いレモスコ」して、大人がハマるからあげ♡夏の夜にぜひ‼︎
材料2人分
- 鶏モモ肉1枚(350g)
- A酒小さじ2
- A砂糖小さじ1/2
- A味付き塩コショウ小さじ1
- Aガーリックパウダー20振り
- A粗挽き黒胡椒ミル15まわし〜(約 小さじ1〜)
- Aレモスコ15振り
- 薄力粉大さじ1
- 片栗粉大さじ3
- 揚げ油適量
- レモン適量
作り方
下準備
鶏モモ肉はブライン液に浸けたものを使用しています。必須ではありませんが、とってもジューシーになるので事前に仕込める時はオススメします。ブライン液についてはこちらのレシピの工程7〜9をご参照ください。https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/382132- 1
丈夫なポリ袋にA 酒小さじ2、砂糖小さじ1/2、味付き塩コショウ小さじ1、ガーリックパウダー20振り、粗挽き黒胡椒ミル15まわし〜、レモスコ15振りを入れ、振ってざっと混ぜる。 ※写真：使った調味料(酒、砂糖除く)
- 2
鶏モモ肉を大きめのひと口大に切り、1のポリ袋に入れて揉み込んで5分ほどおく。
- 3
【2回に分けて粉づけする】 ①2のポリ袋に薄力粉を入れ、口を閉じてシャカシャカ振る。(この時点ではべっちゃりしています。) ②次に片栗粉を加え、同じくシャカシャカ振る。(サラッとなります。)
- 4
【2度揚げする。】 ①170度の揚げ油で3〜3分半を目安に揚げる。 網にあげて3分おき、 ②190度の揚げ油で1〜1分半を目安に揚げる。 ※4個ずつに分けて揚げています。 ※写真は2度揚げ後です。
- 5
お好みでレモンをギュッと絞ってお召し上がりください。
ポイント
ガーリック、黒胡椒、レモスコが多すぎない？と思うかもしれませんが、多すぎがこれのポイントで、パンチをきかせた唐揚げです。ご承知おきください。
レシピID：393395
更新日：2020/06/12
投稿日：2020/06/12
作ってみた！
まき2020/07/17 16:13
お返事ありがとうございます😊 でも、別に気にしないでください！勝手にコメントしてるだけなので❗️ 毎晩の晩ごはん作りに、おねこさんのレシピに助けてもらってるんですよ〜！ 昨日も、おねこさんのレシピで作りました！コメント残しますけど、お気になさらずに〜笑- まき
2020/07/07 17:45
こんにちは😃 倍量で作り、食卓に上がる前に味見！ 美味しい！ 後味がいいですね〜^_^ いつもの醤油風味とは違った、スパイシー感！ こちらを作りたくて、レモスコを買いましたー笑 ビールに合いそうですね〜🍺 また作りまーす😃 
2452442020/06/12 17:58
是非ためしてみます。
