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    主菜

    ザクザク!やみつき☆シーザーチキン竜田

    • 投稿日2020/07/08

    • 更新日2020/07/08

    • 調理時間15(漬け時間は除く)

    お気に入り

    2808

    フライパンで揚げ焼きしたザクザク食感のチキン竜田に自家製シーザードレッシングをかけていただきます。 竜田にドレッシングの組み合わせが とっても合うおススメの1品です(^.^) 美味しくなるPOINTはむね肉をしっかり叩くこと。そして、下味の砂糖+塩+酢をもみ込むこと。この2つで、これむね肉??って思うくらい柔らかな仕上がりになりますよ(^ ^)

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(約300g)
    • A
      小さじ1/3
    • A
      砂糖
      小さじ1/2強
    • A
      大さじ1
    • A
      酢、醤油、にんにくチューブ
      各小さじ1
    • 片栗粉
      大さじ6
    • サラダ油
      適量
    • B
      マヨネーズ
      大さじ4
    • B
      牛乳
      大さじ1と1/2
    • B
      粉チーズ
      大さじ2
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • B
      レモン汁、にんにくチューブ
      各小さじ1/2
    • B
      黒胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    •4人分は倍量で。(ドレッシングのコクが足りない場合は砂糖を増やしてください) •鶏胸肉はよく叩いて柔らかくしてください。 •しっかり味です。薄味がお好みの方や小さなお子様には塩を減らしてお作りください。 •作り置きする際は冷蔵で2日 冷凍では約3週間です。

    • 鶏むね肉はいちばん厚みのある部分に真っ直ぐ包丁を入れ左右に開いて(観音開きにし)1枚を2つに切り分ける。鶏肉の上からラップをし麺棒などでしっかり叩いて筋繊維を断ち、柔らかくする。

      工程写真
    • 1

      鶏むね肉をバッドなどの容器に入れ A 塩小さじ1/3、砂糖小さじ1/2強、酒大さじ1、酢、醤油、にんにくチューブ各小さじ1をよく揉みこみ10分ほどおく。

      工程写真
    • 2

      片栗粉を全体にたっぷりまぶす。

      工程写真
    • 3

      フライパンに5㎜程度の高さまでサラダ油を入れて強火で熱し2の鶏肉を入れ、両面がサクサクになるまで揚げ焼きする。

      工程写真
    • 4

      焼いている間にB マヨネーズ大さじ4、牛乳大さじ1と1/2、粉チーズ大さじ2、砂糖小さじ1、レモン汁、にんにくチューブ各小さじ1/2、黒胡椒適量を合わせて シーザードレッシングを作る。

      工程写真
    • 5

      揚げたての鶏肉を切り分け、ドレッシングをたっぷりかけて召し上がってください(^ ^)

      工程写真
    レシピID

    394605

    質問

    作ってみた!

    • 438096
      438096

      2021/05/05 08:08

      手作りしたシーザーサラダドレッシング 美味しくできました。 味変で試しにオーロラソースでも 食べてみたらこちもよかったです。
    • corichucoon
      corichucoon

      2020/09/11 20:09

      後輩にレシピ共有したら、超美味って🥰 写真送ってもらったので載せます😁
    • メイプル
      メイプル

      2020/09/10 21:04

      おいしい!  味が良くしみしみ、ボリュームもあって😄ごちそうさま〜! シーザーソースもよかったー❗😋
    • corichucoon
      corichucoon

      2020/07/23 06:27

      リピです🥰 今回シーザードレッシング省いてしまいましたが、別添サラダに市販シーザードレッシングをかけながらいただきました😅 さらに簡単過ぎたー😭 ちおりさん、勝手に省略してすみません😅 肉だけでも超美味いんだもん❤️
    • 352597
      352597

      2020/07/16 03:22

      アスパラとアボカドのサラダでこめんとした者です♪お忙しい中、お返事ありがとうございます😊 早速こちらも作らせて頂きました♪とても美味しかったです♪ 一つ質問なのですが片栗粉をまぶす時に工程1のお肉の余分な漬け汁は捨てて、両面を片栗粉にまぶすのでしょうか?またサクサクな衣にする為の片栗粉のまぶし方のコツなどありましたら教えて頂けると有り難いです。料理初心者な者で拙い質問ですみません🙇🏻‍♀️

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    ちおり
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    ちおり

    料理家

    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超(2023年2月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻‍♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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