ザクザク!やみつき☆シーザーチキン竜田

15

2020.07.08

分類主菜

調理時間: 15分(漬け時間は除く)

ID 394605

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

フライパンで揚げ焼きしたザクザク食感のチキン竜田に自家製シーザードレッシングをかけていただきます。

竜田にドレッシングの組み合わせが
とっても合うおススメの1品です(^.^)

美味しくなるPOINTはむね肉をしっかり叩くこと。そして、下味の砂糖+塩+酢をもみ込むこと。この2つで、これむね肉??って思うくらい柔らかな仕上がりになりますよ(^ ^)

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚(約300g)
    A
    小さじ1/3
    A
    砂糖 小さじ1/2強
    A
    大さじ1
    A
    酢、醤油、にんにくチューブ 各小さじ1
    片栗粉 大さじ6
    サラダ油 適量
    B
    マヨネーズ 大さじ4
    B
    牛乳 大さじ1と1/2
    B
    粉チーズ 大さじ2
    B
    砂糖 小さじ1
    B
    レモン汁、にんにくチューブ 各小さじ1/2
    B
    黒胡椒 適量
    作り方
    Point!
    •4人分は倍量で。(ドレッシングのコクが足りない場合は砂糖を増やしてください)

    •鶏胸肉はよく叩いて柔らかくしてください。

    •しっかり味です。薄味がお好みの方や小さなお子様には塩を減らしてお作りください。

    •作り置きする際は冷蔵で2日
    冷凍では約3週間です。
    1. 鶏むね肉はいちばん厚みのある部分に真っ直ぐ包丁を入れ左右に開いて(観音開きにし)1枚を2つに切り分ける。鶏肉の上からラップをし麺棒などでしっかり叩いて筋繊維を断ち、柔らかくする。
    2. 鶏むね肉をバッドなどの容器に入れ
      A

      塩 小さじ1/3、砂糖 小さじ1/2強、酒 大さじ1、酢、醤油、にんにくチューブ 各小さじ1

      をよく揉みこみ10分ほどおく。
    3. 片栗粉を全体にたっぷりまぶす。
    4. フライパンに5㎜程度の高さまでサラダ油を入れて強火で熱し2の鶏肉を入れ、両面がサクサクになるまで揚げ焼きする。
    5. 焼いている間にB

      マヨネーズ 大さじ4、牛乳 大さじ1と1/2、粉チーズ 大さじ2、砂糖 小さじ1、レモン汁、にんにくチューブ 各小さじ1/2、黒胡椒 適量

      を合わせて
      シーザードレッシングを作る。
    6. 揚げたての鶏肉を切り分け、ドレッシングをたっぷりかけて召し上がってください(^ ^)
    88 1842
    コメント・感想 Comment
    corichucoon さん
    2020.09.11 20:09

    後輩にレシピ共有したら、超美味って🥰 写真送ってもらったので載せます😁

    ちおり
    ちおり さん
    2020.09.11 22:34:35

    corichucoonさん😊またまた!なんてお優しいんですか(T . T)✨レシピシェアしていただきお写真までありがとうございます🙇‍♀️お弁当とっても美味しそうです♪お知り合いの方にもよろしくお伝えください(^ ^)

    メイプル さん
    2020.09.10 21:04

    おいしい!  味が良くしみしみ、ボリュームもあって😄ごちそうさま〜! シーザーソースもよかったー❗😋

    ちおり
    ちおり さん
    2020.09.11 22:29:13

    メイプルさん😊わ!おいしい!が嬉しい😆素敵なお言葉にお写真までありがとうございました🙇‍♀️とても光栄です。添えられたお野菜も美味しそうですね😊♪

    corichucoon さん
    2020.07.23 06:27

    リピです🥰 今回シーザードレッシング省いてしまいましたが、別添サラダに市販シーザードレッシングをかけながらいただきました😅 さらに簡単過ぎたー😭 ちおりさん、勝手に省略してすみません😅 肉だけでも超美味いんだもん❤️

    ちおり
    ちおり さん
    2020.09.11 22:52:08

    corichucoonさん😊こちらお返しが遅くなり大変失礼いたしました🙇‍♀️簡単過ぎたーに笑ってしまいましたよ(*´艸`*)いいえー!アレンジしてもらえて嬉しいです♡いつもありがとうございます😊❤️

    352597 さん
    2020.07.16 03:22

    アスパラとアボカドのサラダでこめんとした者です♪お忙しい中、お返事ありがとうございます😊 早速こちらも作らせて頂きました♪とても美味しかったです♪ 一つ質問なのですが片栗粉をまぶす時に工程1のお肉の余分な漬け汁は捨てて、両面を片栗粉にまぶすのでしょうか?またサクサクな衣にする為の片栗粉のまぶし方のコツなどありましたら教えて頂けると有り難いです。料理初心者な者で拙い質問ですみません🙇🏻‍♀️

    ちおり
    ちおり さん
    2020.07.24 22:05:43

    こんばんは😊先日もこちらにもコメントありがとうございます!今頃のお返しでごめんなさい🙇‍♀️チキン竜田もお試しいただき本当にありがとうございます🥰漬け汁が余分に出てしまうのでしたら、鶏肉を何度か裏返して少し漬け時間を長くしてみてください。漬け汁は捨てず、両面にしっかり片栗粉をまぶしてください😊サクサクにするには、なるべく油を高温にした状態で揚げていただけると良いかと思います。よろしくお願いいたします😊💕

    とんとん さん
    2020.07.13 20:39

    めちゃくちゃ美味しかったです💓🙌リピ決定です🤭

    ちおり
    ちおり さん
    2020.07.24 22:54:34

    とんとんさん😊お返しが遅くなり失礼いたしました🙇‍♀️素敵なご感想に感激しておりました😭❤️いつもわたしのレシピからお作りいただき、嬉しいお言葉までありがとうございます☺️

    はらぺこぶひぶひ さん
    2020.07.10 17:07

    鶏の胸肉なんて、どうやっても美味しくなんかならないよ~と思いながら作ったら!!この不器用な私が作ったのに!!なんだこの柔らかさ!!衣のざくざく感!!シーザードレッシングの美味しいこと!!旦那がお皿に残ったドレッシングをかき集めてもくもくと食べてました。このレシピを考えてくださったちおり様、ありがとうございました!!

    ちおり
    ちおり さん
    2020.07.13 22:58:01

    はらぺこぶひぶひさん😊最初の一言に一瞬ドキッ😳としましたが(笑)そこからの嬉し過ぎるお言葉の数々に、素晴らしい文才をお持ちの方と色んな意味で感激しておりました🥰ご主人様にも召し上がってもらえて嬉しいです!こちらのレシピをお試しくださり、素敵なコメントまで本当にありがとうございました🙇‍♀️💕

    みーまま さん
    2020.07.10 14:47

    もも肉でも美味しいですか? もしもも肉の場合はたたきますか??

    ちおり
    ちおり さん
    2020.07.13 21:06:47

    みーままさん😊お返しが遅くなり失礼いたしました🙇‍♀️コメントありがとうございます!はい😊もも肉でも美味しいですよ♪お使いになる際は皮目にフォークを数カ所刺す程度でOKなので、たたかなくても大丈夫です😊

    corichucoon さん
    2020.07.09 18:30

    明日のお弁当用にもとっておいたら、 長男におかわりされた❗️ 明日も食べられる予定が、ほんとに残念な気持ちになるー😭

    ちおり
    ちおり さん
    2020.07.13 21:00:41

    corichucoonさん😊こちらもー!!息子くんにおかわりしてもらえて嬉しい😆💕と思ったら…!!作り手側の気持ちに共感もしていましました🤣いつもありがとうございます❣️

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