【きゅうりとささみの塩昆布あえ】落ち着く旨さ。作り置きに最適

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安300円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• ささみ
  2本(120g)
• きゅうり
  2本(200g)
• 長ねぎ(白い部分)
  1/2本(50g)
• 砂糖
  ふたつまみ
• 酒
  小さじ2
• 塩
  小さじ1/4
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  塩こんぶ
  10g
• B
  いりごま(白)
  大さじ1
• B
  酢
  小さじ2
• B
  砂糖、鶏がらスープの素、醤油
  各小さじ1
• B
  からしチューブ(またはにんにくチューブ)
  3㎝～

作り方

• 1

  ささみは砂糖をすり込み、耐熱容器に並べて酒をかける。 ラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱し、裏返してもう50秒加熱する。3分ほどおいてから水気を捨て、細かくほぐしてA ごま油大さじ1、塩こんぶ10gと和える。

  
• 2

  きゅうりは、3～4㎜厚さの斜め切りにする。塩をもみ込んで5分ほどおき、ぎゅっと絞って水気をきる。 長ねぎ(白い部分)は、斜め薄切りにする。水に5分ほどさらし、水気をしっかりきる。

  
• 3

  1に2とB いりごま(白)大さじ1、酢小さじ2、砂糖、鶏がらスープの素、醤油各小さじ1、からしチューブ(またはにんにくチューブ)3㎝～を加えて和える。

  

ポイント

■ささみは砂糖をまぶすと、パサつきづらく臭みもやわらぎます。砂糖の代わりにうま味調味料(5～6ふり)でも良いです。 ■きゅうりの青臭さが苦手な方は、塩に加えてうま味調味料(5～6ふり)もふるとかなりよくなります。 ■長ねぎはおつまみとしては最高ですが、ニオイや辛味ナシにしたい時は抜いても良いです。

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