お酒もご飯もすすむ！「甘辛チキン竜田のおろしぽん酢浸し」
- エネルギー280kcal
- 炭水化物20.7g
- 脂質9.8g
- たんぱく質24.5g
- 糖質18.2g
- 食塩相当量2.1g
熱い日にもさっぱりだけどコクもある「こっさり風味」の甘辛い鶏竜田で作るぽん酢漬けは、たっぷりのおろしポン酢と相性抜群！お酒もご飯もすすむひと品です。さっぱり好みの時には、大根おろしは汁ごと。濃いめに仕上げたい時には、おろした大根の水気を絞っても美味！惣菜に頼りたい……そんな時には、買ってきた唐揚げをトースターでカラッと仕上げて甘辛ダレに漬け込んだりも♪お好みで作ってみてください。
材料3人分
- 鶏肉（むね・ももお好みで）1枚（350g）
- A塩・コショー各少々
- A酒大さじ1
- 片栗粉大さじ3
- B大根おろし1/4本分（250g）
- Bぽん酢50ml
- 〈甘辛だれの材料〉1回分
- C醤油大さじ1.5
- C砂糖・本みりん・酒各大さじ1
作り方
下準備
大根は皮をむいてすりおろす。- 1
鶏肉（むね・ももお好みで）は、黄色味を帯びた脂や血合い・筋を取り除き、1cm厚さに切る。
- 2
二重にしたビニル袋に１とA 塩・コショー各少々、酒大さじ1を入れて馴染ませ片栗粉をまぶす。
- 3
B 大根おろし1/4本分（250g）、ぽん酢50mlを合わせる。〈甘辛だれの材料〉C 醤油大さじ1.5、砂糖・本みりん・酒各大さじ1を耐熱容器に入れて600wのレンジで1分、砂糖が溶ける程度まで加熱する。
- 4
フライパンに分量外の油1cmを入れ、２の鶏肉を並べ入れ中火にかけて返しながら表面がサックリなるまでしっかりと揚げ焼きにして用意しておいたC 醤油大さじ1.5、砂糖・本みりん・酒各大さじ1に熱いうちに漬け込みます。 ※揚げたての熱々を入れるとジュッと音がして味が染み込みます。
- 5
４を漬け汁から取り出しB 大根おろし1/4本分（250g）、ぽん酢50mlのボウルに入れサッと和えて器に盛ります。
- 6
お好みで大葉や七味唐辛子を振ってどうぞ♪
ポイント
※鶏肉全体に、まんべんなく片栗粉をまぶします。 ※フライパンに並べて入れてから、加熱をスタートすることで柔らかく仕上がります。
レシピID：375894
更新日：2019/05/20
投稿日：2019/05/20
作ってみた！
コッペパン·͜·2026/07/11 05:01
さっぱりしてるけどご飯進むし、お腹いっぱいで大満足でした😋 また作ります！！
コスモス2025/04/07 21:07
片栗粉を眩したぷりぷりの鶏肉を甘辛だれに絡めて、今度はポン酢が入った大根おろしの中にドボーンと入れちゃって軽ーく絡めれば、めっちゃあっさりで美味しい〜😋😋😋 大根おろしの汁もそのまま使いました😊💗 青じそがなく、葉ネギで… お酒もご飯🍚も進みますネッ🤭
REI2023/03/15 19:58
いつもは、美味しいよ、で終わる高校生の息子が、「これめっちゃ、美味しい！」と(๑˃̵ᴗ˂̵)食の細い中学生の娘も完食しました♪ また作ります！- ココ
2022/04/17 13:39
前の方のコメントを参考に、 私は揚げ茄子を追加して、甘辛ダレに、ニンニク追加で作ってみましたヽ(*^∇^*)ﾉ 美味しく出来ました。また作ります(人･∀･) 
vivi2021/07/24 23:05
カリカリに焼いた衣に付けた甘辛タレとさっぱりポン酢で本当に美味しかったです！ 彼にも好評でした。 焼きナスをプラスしてボリュームupしました。 我が家は、おかず兼おつまみ なので、ポン酢に少しにんにくチューブ足してみました♪ また作りたい思います。ありがとうございました！
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