5分でオシャレに!かつおユッケ(動画あり)

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2017.04.08

分類副菜

調理時間: 5分

ID 150979

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

和えて盛り付けるだけ、5分でできる簡単ユッケ。

ユッケというと小鉢くらいの大きさで出てくることが多いですが、平皿に盛り付けるとオシャレ前菜に。

今の時期は初かつおがおすすめですが、ブリのお刺身、タコやホタテなどの魚貝類でもおいしくお召し上がりいただけますので、お試しください。

    材料

    1人分(※一皿分なので2〜3人でお召し上がりいただく場合は2倍量で作ってください。)
    かつお(刺身用) 約8貫
    みょうが(輪切り) 1本分
    長ねぎ(輪切り) 1/8本分
    卵黄 1個分
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1と1/2
    A
    にんにく(すりおろし) 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    《POINT》
    ・香味野菜はそのままでもよいですが、少し苦味を抜くために水でもみ洗いしてから使用していただくのがオススメ。
    ・ブリなどのお刺身を使用する場合、霜降り(沸騰した湯でさっとゆがいて冷水にとる)をしてから和えると余分な脂も落ち臭みもない味になります。
    ・卵黄が苦手な方はなしで大丈夫です。
    1. みょうが、長ねぎは水に浸し、もみ洗いして、水気を切る。
    2. ボールにA

      ごま油 大さじ1、しょうゆ 小さじ1と1/2、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2

      を混ぜ合わせる。かつおを加え、さらに和える。
    3. 器に1、野菜を盛り付け、溶いた卵黄を全体にかける。白ごま、粗挽き黒こしょう(分量外:各少々)をふる。
    48 618

    コメント・感想 Comment

    Yae さん
    2019.07.05 20:19

    美味しかったです😋🍴💕 鰹が苦手な娘もこれなら食べられる‼️って沢山食べました🎵 有り難うございます🎵

    高橋 善郎
    高橋 善郎 さん
    2019.07.07 20:48:38

    ご参考にしていただきましてありがとうございますm__m

    高橋 善郎
    高橋 善郎 さん
    2019.07.07 20:03:39

    また是非他のレシピも参考にしていただければ幸いです!

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