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安価、低カロリー、低糖質と完璧食材な生カツオの一番美味しい食べ方! この食べ方-を体験したら、もう戻れない....
胡麻油を煙が出るまで熱するのがポイント! (※詳しくは動画を参照して下さい。) レモンを使わずにポン酢のみでも美味しいです。 パクチーなどの香菜類もとても合います!
生カツオ柵を1,5cmにスライス、お皿にカツオを盛る。
小葱は小口切りに、茗荷は薄切りにしかつおの上に載せる。
フライパン等で胡麻油を煙が出るまで熱し、1にかけ、レモンを絞り完成! 醤油や塩をつけて食べます。
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2021/10/22 23:27
2021/07/01 23:12
2020/09/19 21:54
伊地知 潔
ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。 フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」(ぴあMOOK)が好評発売中! YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。