【簡単！】家で作るとめちゃくちゃ美味しい！極上かつおのたたき

材料3人分

• 鰹の柵
  1本(背側でも腹側でもお好みでOK！)
• にんにく
  1片
• 大葉
  適量

作り方

• 1

  にんにくをすりおろしておく。

  
• 2

  鰹の柵を扱いやすいように包丁で半分に切る。

  
• 3

  鰹を串に刺し、バーナーで一気に炙り、表面を香ばしく焼き上げる。

  
• 4

  すかさず氷水に漬けて一気に冷やす。

  
• 5

  しっかりと水気を拭き取ったら、食べやすい大きさに切る。

  
• 6

  大葉を敷いたお皿に鰹を盛り付ける。

  

ポイント

●バーナーで炙る時は、周りに燃えやすいものがないか、十分注意してください。 ●串がなくても、鉄のフライパンなどがあれば、その上で1面ずつ回転させながら炙ることもできます。 ●焼き終わったらすかさず氷水に漬けて、締めることがポイントです。 ●作り方の詳細は動画を音ありで見ていただくとより分かりやすいです！

作ってみた！

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