「かつおのたたきアレンジレシピ」30選｜美味しさ新発見！
投稿日2024/09/29
更新日2024/09/29
「かつお」レシピ33選｜たたきアレンジや洋風レシピも
目次
1.おつまみにぴったり！鰹のタタキのうま塩ねぎダレ和え
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
おつまみにピッタリ！ 鰹のタタキをうま塩タレで和えた一品♪ ごま油を加えた塩ベースのタレで いつもの鰹のタタキが更に美味しい♡ 白ネギと大葉の薬味とも相性抜群です！ お好みで、白ネギと大葉は増やしてもOKです♡ 鰹のたたきに絡めて召し上がれ～♪
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
Tsuneaki Okada2024/07/16 23:08
今までポン酢で食べてたカツオのたたきは何だったんだ！ってなるくらい美味しかったです 本当にスーパーのカツオが最高のおつまみになりました 絶対リピします！
mi-ko2024/10/15 19:18
おつまみにピッタリでリピしています♪子どもも良く食べるのでありがたいレシピです♡
aak.20202023/02/25 19:18
この味付けめちゃめちゃ美味しいです！ かつおのたたきはマンネリで箸が進まなかったのですが、これならいくらでも食べれます。さっぱりしてるけどごま油が効いていてとても食べやすいです。
2.【鰹のたたきにんにく塩だれ】美味しい食べ方発見‼️超オススメ
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
かつおのたたきを塩で食べるのが好きで、今回は塩だれを作って、甘い新玉ねぎとあえてみました♪ めっちゃ美味しいです♪ 娘にも大好評♡
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
のりのり🐾🎀🤍2025/04/25 20:07
鰹のたたきがあったので作ってみました🐟✨今まではポン酢と生姜🫚だけで食べていたのでこちらのレシピの新しい食べ方が新鮮でした❣️薄くスライスした玉ねぎにタレが絡んでカツオと一緒に食べるとすごく美味しかったです😻にんにく塩だれでパクパク鰹が進みました🐟🧄🤤ともきーたさん☻素敵なレシピをいつもありがとうございます💞😺
3330082024/05/28 00:06
家族にも好評でした。リピします。- 88341
2021/10/18 01:05
ともきーたさんのカツオのたたきアレンジレシピ、3種類目！ どれも美味しいので試すのが楽しみです⭐︎
3.激旨な組み合わせ♡アボカドとかつおのたたきのポン酢生姜和え
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
意外な組み合わせだけど、めっちゃ合います♪ 美味しいですよ♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- kaz
2020/06/12 21:03
このように、最小限に絞った材料/調味料でもアボカドの旨味が楽しめました。感謝です😘
4.カツオのたたきアレンジ！カツオの生姜焼き
調理時間10分
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カツオのたたきで簡単♪ 生姜焼きレシピです。 そのままでも美味しいカツオのたたきですが、たまには焼いても♪ 生のお魚が食べられないお子さんや生魚が苦手な方にも！
材料
5.かつおのたたき漬け丼♪ごま油風味！漬けるだけ簡単
調理時間25分
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家にある調味料で簡単に作ることができるカツオのたたきのアレンジレシピです。 アルコールが気になる方、忙しく煮切りする時間がない方も作りやすい、酒や本みりんを使用していないレシピです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- りほまま
2023/02/24 14:37
こんにちは！作ってみたいのですが、漬け時間20分は守った方が良いですか？時間置きすぎると濃くなり過ぎてしまいますか？ - 199916
2021/08/27 08:11
とてもおいしかったです！ 他のお造りでも作れますか？
6.とろける♡鰹のたたきの和風カルパッチョ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
簡単！混ぜるだけ！鰹のタタキを食べやすいマリネにしました。 和風ベースのカルパッチョドレッシングと混ぜ合わせ、鰹がとろけます♪ これを作ると絶対褒められちゃう彩りのいい一品です♡
材料
7.美味しい食べ方みーつけた♡ねぎまみれのかつおのたたき味噌風味
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
かつおのたたきをいつもとちょっと違うタレで食べたくて考えたレシピ♪ めちゃめちゃ美味しい😋♡ ご飯にもビールにも合います♡ かつおのたたき以外にも、アジやイワシやサンマなどのお刺身でも合う味です♡
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
M＊P2025/12/18 14:52
昨夜の１品に♪リピートしました🙂💫 葱たっぷり味噌󠄀風味のかつおたたき〜めっちゃ美味しいです☆😋🥢普段はニンニク醤油で食べてる娘も試したいと…、葱味噌󠄀もイイね！と大好評でした☺️🌟また作ります🎶💫ともきーたさん🎀いつも美味しいレシピありがとうございます✨
- M＊P
2024/04/10 21:33
私のおつまみ用に作りました♪とても美味しいです☆いつも絶品レシピをありがとうございます☺️✨
Artistともきーた (伊藤 智子)2022/10/01 20:55
88341さん♡ こんばんは♪ わぁー鰹のたたきアレンジ色々お試しいただき ありがとうございます🙏😊 旦那様にも気に入っていただけて嬉しいです❣️ めっちゃ嬉しいお知らせありがとうございます😍😍😍
8.やみつき！絶品♡かつおのたたきのねぎ塩レモン
調理時間3分
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ねぎまみれの旨塩だれが絶品！かつおのたたきとバッチリ合います♡
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- M＊P
2024/06/16 20:33
今夜の１品にリピートです♪葱塩レモンにブラックペッパー多めで、今回もとても美味しいです😋🥢蕎麦焼酎進みます😁また作ります🎶いつも絶品レシピをありがとうございます✨
- M＊P
2023/05/17 21:42
かつおタタキはぽん酢系で食べてましたが、ねぎ塩レモンもいいですね～絶品です☆リピします！ありがとうございます。
- 88341
2021/09/27 23:36
鰹のタタキアレンジ、バルサミコに続き参考にさせてもらっています！こちらも両方好きです♡簡単なのに美味しい！ありがとうございます。
9.トマトと新玉ねぎで。カツオの洋風たたき
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
カツオは、トマトとも相性抜群！ たっぷりの新玉ねぎと合わせ、にんにくを効かせて、洋風に仕上げました。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 88341
2021/06/16 23:21
夫が褒めてくれました♡♡ありがとうございました！
- kaopon35
2019/04/12 20:23
いつもの和風な食べ方とは違う新たな美味しさでした～🎵とても美味しかったです❤️
10.薬味まみれ！鰹のたたきで漬け丼
調理時間5分(粗熱をとる時間、漬け込み時間を除く)
このレシピを書いたArtist
鰹のたたきはそのままお刺身でいただいても美味しいですが、お醤油に漬け込んでも美味しいです。 これからの時期火を使わず、ささっと作れるので嬉しいメニューですし、漬け込んでいる時間を利用して他の料理もできちゃいますよ。 薬味たっぷり！ が我が家流… 色々な薬味を合わせて味わってみてください。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
まゆ2026/05/25 19:20
生鰹で作りました🐟醤油→醤油麹で代用。フレッシュな生姜＆ニンニクをすりおろしたので、独特な臭みがより和らいだ気がします😊 薬味大好きなので、我が家も薬味たっぷりで🥳旦那さんにも大好評でした💙 るみさんレシピ素敵なレシピをありがとうございました🥰
11.かつおのたたきは、この簡単手作りポン酢たれで決まり！
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
加熱のいらないただ混ぜるだけの簡単ポン酢たれです！ お醤油の味をしっかり感じられ、使い道も色々な万能たれです… たっぷりのお野菜や薬味と一緒に… もちろん肉や魚にも合いますよ！ ぜひお試しください(*^^*)
材料
12.生姜香る♪『薬味ダレのカツオのたたき』
調理時間10分
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月曜日お疲れ様です♪ 何かと月曜日はバタバタしますよね🥺 かつおが美味い季節✨ 炙ったものをパパッとアレンジするだけで簡単♪時短♪美味しい♪1品に✨ かつおは血液をサラサラにしてくれたり、貧血にも効果的♪♪ 子供の成長に必要な栄養素や女性ホルモンの乱れなどにも効果的♪ コレステロールを下げる効果もあり、栄養たっぷりにも関わらずダイエットにも◎ みょうがは女性に優しいがたっぷり♡ むくみを予防し、肌の乾燥にも◎ 葉酸と鉄分も入っているので妊婦さんにおすすめです✨
材料
13.やみつき♡かつおのたたきと新玉ねぎのにんにくごま味噌和え
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
かつおのたたきにも、新玉ねぎにもめっちゃ合うたれが完成しました♡ これはやみつき間違いなし♡ おつまみはもちろん、ご飯にもめっちゃ合います♡
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
Belle2024/10/11 07:43
このレシピ、すごすぎます…！！！😭🫶🏻✨ カツオのたたきの食べ方のマンネリ化をどうにかしたくて作らせていただいたのですが、今までこんなに｢おいしい｣と言ってもらったことがあったかというほど家族全員から大絶賛をもらいました！！タタキと玉ねぎの量に食べ切れるか心配だったのですが、それが杞憂に終わるほどの食べっぷりです！(ごはんのおかわりも止まりませんでした🥹) レポートを見てくださった方の参考までに… ・季節的に新玉ねぎが無く、分量の1.5倍の量の普通の玉ねぎを繊維に対して垂直にスライスし、レンジ加熱して作らせていただきました。 ・チンした玉ねぎを水で洗って冷やしたあと、水気をある程度拭いてカツオとタレに混ぜ3時間ほど寝かせてから食卓に出しました。 普通の玉ねぎでも十分に美味しくできましたので、ぜひいろんな方に作っていただきたいです！それくらいとってもおいしくって…！🙇♀️ ともきーたさん、カツオのたたきの革命的な食べ方をほんとうにありがとうございました！これからもこのレシピにお世話になります☺️🤍
まる2023/08/16 23:01
めちゃくちゃ美味しくて2回作りました。 我が家は薬味が好きなので、大葉やみょうがを追加しました。 カツオのたたきの食べ方はポン酢ばかりだったので、新しいレパートリーが増えて嬉しい！
あゆ2022/06/02 08:16
娘のリクエストでリピです⸜❤︎⸝ 自家製ガリを少しだけ刻んで入れてみました♪ 今回も美味しくいただきました😋
14.柚子胡椒が香る♪鰹とアボカドの和風マリネ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
鰹のたたきの柚子胡椒マリネです。 具材を切ってマリネ液と混ぜるだけ！とっても簡単に彩りの良いマリネサラダが出来ます★ 柚子胡椒がふわっと香る和風の味付けになっています。マリネ液のおかげでたっぷりのお野菜が食べやすくなります♪主人も絶賛で私もペロリと食べちゃいました！ いつもの鰹のたたきに変化をつけたい時などにも。ぜひお試しください♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
Dog Mom2025/05/14 17:14
全ての食材、調味料が最高に合ってます😀美味しかったです。また作ります、素敵なレシピありがとうございます😊
15.【高知発】たっぷり薬味のカツオの塩たたき
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
現在北海道の私ですが実家の高知の塩たたきの作り方をお伝えいたします。 簡単に美味しく作れるので薬味たくさんでぜひ作ってみてくださいね！
材料
16.フライパンで。かつおのたたき
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
カツオのお刺身を、手軽にフライパンでたたきにしました。 薬味をたっぷりそえてどうぞ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
大庭2023/05/27 17:41
カツオのたたきが売ってなかったので、こちらのレシピを参考に作りました！ありがとうございます
17.【鰹のねぎごまポン酢丼】5分で出来るさっぱり丼
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
＼5分でできる簡単ごはん／ 鰹のたたきをポン酢ベースのたれに漬けて ごはんに乗せて丼にしました♡ お好みで、玉ねぎスライスや茗荷や大葉を加えてもとっても美味しいですが、今回は、ネギをどっさり入れてみました！
材料
作ってみた！
レビュー（6件）- M＊P
2025/04/07 21:53
今夜の１品に♪ユーザー友さんが作られていたこちらも作りました🙂 丼ではなくおつまみで😁 大好きな鰹たたきを葱胡麻ポン酢でとても美味しくいただきました😋🥢👌 また作ります💫米山真衣さん、いつも美味しいレシピありがとうございます✨ mi-koさん🎀こむぎさん😺🤎参考になる素敵な投稿ありがとうございます🤗🎀🍀✨
こむぎ2025/03/11 20:35
ポン酢でさっぱり、たっぷりのすり胡麻とごま油でコク旨✨の漬けダレがとっても美味しかったです♪ ご飯を雑穀米にしたのでぷちぷち食感も楽しめました😊 mainaさん、美味しいレシピありがとうございます🥰💖💫✨
- mi-ko
2024/11/17 05:03
さっぱりしたたれで鰹が食べやすく、美味しかったです♡漬け時間が短いのも嬉しいです♪
18.すぐできちゃう簡単おつまみ♡かつおのたたきの洋風カルパッチョ
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
かつおのたたきは、和風も美味しいですけど、たまには洋風もいいですよ♡ ビールにもワインにも合います♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 88341
2021/09/04 18:45
簡単にすぐできて本当に助かりました！また絶対作ります(^^)♡
19.【うまくなりたい人へ】漬けカツオのたたき
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
生臭くて苦手なカツオのたたきを、娘がおかわりするほど食べたレシピです♪ ほんのり酸味と旨味を残した軽い漬けで、ご飯が何杯もすすんじゃいます。食べ終わった後の皿に残ったタレの美味しい事！お行儀が悪いですが、タレだけでご飯おかわりしてくれました（笑） レシピのポイントは江戸前寿司の技術。酢水に漬けて臭みを消して、漬けタレでねっとり仕上げる。待ち時間はかかっちゃいますが、マグロより美味しいカツオのたたきができちゃいました！ カツオの刺身は、お安く出回るので旬の美味しさを楽しんでいただけたら嬉しいです♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
Maico.732025/03/28 19:28
生臭くないし味付けも美味しい！鰹好きの子供も気に入って新玉ねぎと共にパクパク食べたのでまた作ります(*^o^*)♪
- 1236802
2025/03/25 22:29
酢水につけるので、全然生臭くなくめちゃくちゃ美味しかったです！ カツオのあぶられている部分が焼肉のおこげみたいな味がしてご飯が進みます！ 
surg2025/09/09 23:17
安くなってた鰹のたたきでも美味しくできました！ ニンニクと生姜チューブ少し入れました＾＾ ダイエット中で鰹のたたきを食べる機会が多くなると思いますが、こちらのレシピにたくさんお世話になりそうです＾＾
20.辛味玉ねぎのかつおの塩たたき。
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
柚子こしょうを効かせた辛味玉ねぎをのせて。塩味で食べるかつおのたたきです。
材料
21.5分!韓国風かつおのたたき・子どもがグッと食べるようになる♪
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
大人にとってはおいしい、と思うものも子どもだと反応が違うことがありますよね。お刺身が好き、という子も、かつおだと特有の風味だったり、たたきの場合は特に苦みを感じたりなどで、反応がイマイチ・・・ということもあります。 ごま油を加えることでより苦手に感じる部分をカバーし、子どもも食べやすくなります♪ こどもの日、端午の節句に、旬の時期が重なるかつお(初鰹)のメニューはいかがでしょうか。かつおは「勝男」にも通じるので縁起物とされています。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- mi-ko
2025/05/14 06:42
ポイントに記載されていたのでコチュジャンを少し入れて和えました♪息子は丼にして、私はおつまみにしました❣️鰹が食べやすくなってとっても美味しかったです😋息子ももりもり食べていました🥰
イトマル2025/06/16 12:34
韓国風カツオのたたき✨ 大変美味しく頂きました♪ 簡単ランチで丼にしちゃいました🤭💕 増田陽子さん。 素敵なレシピありがとうございます♪😊 また作ります😍
- たそ
2023/06/28 19:34
すごく美味しかったです！ いつもカツオのたたきをそのまま食べてたのですが、こうやってアレンジして食べるのも良い♪ 丼にしても美味しそう！ #Nadiaで作ってみた！
22.カツオのたたき変身レシピ♬
調理時間0分
このレシピを書いたArtist
カツオのたたきが苦手な私も旦那もバックバク取り合ってペロリと完食‼とっても美味しいので是非♬
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
Y S.2025/04/18 11:39
何度も作っています。カツオの生臭さが気にならず本当に美味しいです。
23.かつおのたたきのユッケ風
調理時間5分
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材料を切って調味料と和えるだけ！ あっという間に出来る簡単おつまみです♡ 香ばしいかつおのたたきが ユッケ風のピリ辛ダレに絡み、 ついお酒が進んじゃう美味さです！
材料
24.＼かつおのタタキで／よだれ鰹
調理時間10分
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よだれ鶏ならぬ「よだれ鰹」。 カツオのたたきにピリ辛タレをかけました。 おかずにもおつまみにもおすすめ！ タレが多めなのでご飯にのせて丼にするのも良いですよ♪ １日漬けた“よだれヅケ”もおいしいです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- M＊P
2025/07/31 06:17
昨夜の１品に♪作りました🙂 花椒が香るオイルを活用しました。 ピリ辛なよだれ鰹〜絶品です❢😋🥢👌また作ります🎶💫大本紀子さん🎀いつも美味しいレシピありがとうございます✨
25.キムチと納豆でスタミナ！カツオのたたき
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
カツオのたたきをキムチでぴりっといただきます。 かつおと納豆と卵黄の組み合わせは、うまみたっぷり！ ビールも焼酎もごはんも進みます！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
空き箱2021/04/12 14:16
カツオが美味しそうだったのですが、普通のたたきでは面白くないなと思って、見つけたレシピでした。たれがもともと少々酸っぱいので、キムチの味の酸味が加わって面白い味になったと思います。納豆もいい組み合わせですね。家族にもたくさん食べてもらえました。いいレシピを知りました。またやりたいと思います。有り難うございました。
26.旬の食材を美味しく♡かつおのたたきと三つ葉のごま塩レモン
調理時間3分
このレシピを書いたArtist
かつおのたたきは旬が2回あります。3月～5月にかけてがまず初めの旬です♪ 三つ葉も旬の野菜ですね♪ どちらもお手頃価格で手に入ります♡ 箸がとまらない、やみつきおつまみです♡
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- M＊P
2025/05/28 07:33
昨夜の１品に♪リピートしました🙂💫 三つ葉♣とレモン🍋の爽やかさと胡麻の香ばしさでめっっちゃ美味しいかつおたたきです😋🥢👌また作ります🎶💫ともきーたさん🩷いつも美味しいレシピありがとうございます✨
- まゆ
2026/05/12 22:11
カツオのたたきをごま塩レモンと和えておき、食べる直前に三つ葉と和えました🐟☘️ ごま塩レモンがめちゃ旨🍋❣️ カツオと三つ葉の組み合わせは初めてでしたが、ごま塩レモンと三つ葉の爽やかさがよく合うので、カツオと合わせても違和感なく食べれました🥰 カツオのレパートリーが増えて嬉しい🥳 ともきーたさん♡ごちそうさまでした💓
まも2024/05/01 20:29
レモンが無かったので、少量の粒マスタードで代用しました。オシャレな肴になりました！
27.かつおと豆腐のにらだれ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
市販のたたきを使うのでかんたん！ にらだれが病みつきになります。 砂糖を加えることで、にらの辛味が抑えられ、子どもも大人もおいしく食べられるたれになります。 かつおと豆腐が何倍もおいしく食べられます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ミクオ2018/07/07 19:27
キュウリも混ぜてみました！クセになりますね。イワシにとのっけてみました。
28.【さっぱりタレのカツオのたたき】たたきのタレで迷ったらコレ◎
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
暑い夏場に食べることの多い かつおのたたきのお刺身🐟 塩で食べるか、タレで食べるかで 悩みませんか？？😆 めんどくさいにんにくのカットは にんにくチップスで代用して よりお手軽に♫ タレの配合でお悩みの際は 是非お試しください💕
材料
29.薬味たっぷり♪ついつい手が伸びる鰹のたたきトマト
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
薬味をたっぷり使った大人なおかず✨ 食べて疲れが吹き飛ぶ！ 簡単でササッと出せるおかず！ 私はサラダ感覚で作っています。 宅飲みにもおかずとしても大満足の1品。 ヘルシーですが栄養もボリューム満点です✨
材料
30.一皿食べたい！カツオのたたきと揚げなすと水菜の香味サラダ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
カツオのたたきとお野菜が一緒に食べられるので、この時期から夏の間じゅう、何度も作るサラダ。カツオのうまみと、揚げ焼きしてトロッとした茄子、さっぱりした水菜に香味野菜がアクセントになり、大量に食べられますよ！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
ななちゃん2025/07/23 13:28
かつおとトロトロ茄子が合います。ポン酢とごま油のドレッシングも美味しかったです。
いもこ2022/05/07 19:56
おいしかったです！
