辛味玉ねぎのかつおの塩たたき。

紫玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。

紫玉ねぎの水気をしっかりと絞り、塩、オリーブオイル、柚子こしょうと和える。 ＊柚子こしょうはたっぷりめが美味しいです。

かつおのたたきは食べやすい大きさにスライスしてお皿に並べる。

かつおに１の玉ねぎをかけて軽く叩いてなじませる。千切りにしたみょうが、小口切りにした青ネギ、炒りごまをふる。 お好みでレモンを添える。