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    魚介類と相性抜群!レモンバター風味のおかずいろいろ

    魚介類と相性抜群!レモンバター風味のおかずいろいろ
    • 投稿日2020/07/20

    • 更新日2020/07/20

    レモンのほどよい酸味とバターのまろやかなコクは相性ばっちり! 今回は、そんなレモンバターと魚介類を合わせた絶品おかずを集めました。おつまみにぴったりのレシピもありますよ。

    【鮭のムニエル*レモンバター醤油】食べてびっくりの美味さ!

    1.【鮭のムニエル*レモンバター醤油】食べてびっくりの美味さ!

    調理時間10

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    鮭のムニエルにレモンバター醤油が絡んでたまらない美味しさ♡ 作り方は簡単! 鮭に小麦粉をまぶして焼き、最後にフライパンに調味料を入れてひと煮立ちさせソースを作ってかけるだけ! あっという間に出来るのにいつものムニエルがレベルアップ⤴ バタバタの日も慌てず作れる便利なメインの1品です!

    材料

    生鮭、塩コショウ、小麦粉、油、バター、醤油、みりん、レモン汁(ポッカレモン使用)、バター
    レンジだけで本格イタリアン『アサリのレモンバター醤油』

    2.レンジだけで本格イタリアン『アサリのレモンバター醤油』

    調理時間10(あさりの砂抜き時間は除く)

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    火を使わない!簡単レンジ時短レシピです。 ♡旬のあさりと春キャベツ、レモンバター醤油にたっぷり黒こしょうを効かせて♡ワインにも合うおつまみにしました♪ ♡レモンには血管を強くし動脈硬化の予防、血管年齢若返り効果などと言われています。 ♡表示通り茹でたパスタ和えても美味しいです♪

    材料

    キャベツ、殻付きあさり、ミニトマト、にんにく、レモン(スライス)、オリーブオイル・レモン汁・バター、白ワイン(酒)、塩・黒こしょう、醤油
    ガーリックシュリンプレモンバター風味

    3.ガーリックシュリンプレモンバター風味

    調理時間15

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    ハワイで人気のガーリックシュリンプをバター&レモンで香りづけ!おかずとしてもお酒のおつまみとしても◎

    材料

    えび、レモン(またはレモン汁)、にんにくみじん切り、オリーブ油、酒(または白ワイン)、片栗粉、塩・こしょう、バター、パセリ(ハーブ)
    カリッとジューシー♡〝トラウトサーモン塩タツタ〟レモンバター

    4.カリッとジューシー♡〝トラウトサーモン塩タツタ〟レモンバター

    調理時間10(漬け込み時間除く)

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    カリッとジューシー♡ビールにピッタリ‼︎ 旨味とバターのコク、レモンの香りがたまりません♡ ごはんに合わせる時は、食べる前に少しお醤油を垂らすとレモンバター醤油味になっていい感じです♡ お手頃なトラウトサーモン(鱒)。アトランティックサーモン(鮭)より脂ノリが適度なので、揚げ物にしてもとってもおいしいです♡ 醤油味も美味しいですが、こちらのレシピでは塩味にして、バターのコクと風味にレモンの爽やかさを合わせたアレンジ竜田にしました。 鱒ゆえのニオイがあるため、(これこそが旨さでもありますが)臭みをとって仕上げます。トラウトが苦手な方にもお試しいただきたいです。

    材料

    トラウトサーモン柵(刺身用)、塩、味付き塩コショウ、酒、酢、片栗粉、揚げ油、有塩バター、レモン汁、ドライパセリ
    【らくレピ】レンジで*あさりと新たまねぎのレモンバター

    5.【らくレピ】レンジで*あさりと新たまねぎのレモンバター

    調理時間10(あさりの砂抜き時間を除く。)

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    ★【電子レンジで3分+3分】 新たまねぎのシャキシャキ感がたまりません。あさりの口が開けば完成です。 ★【らくレピ】 容器に入れてレンジでチンで出来上がり!簡単時短レシピです。 ★あさりの砂抜き法を詳しく書いています。 ★春になるとあさりが美味しくなりますね。旬のあさりと新たまねぎ、グルタミン酸を含むトマトも加えています。パスタを入れて主食にもなりますよ〜♬  

    材料

    殻付きあさり、新たまねぎ、トマト、にんにく、レモン、レモン汁、オリーブオイル、白ワイン、塩・こしょう、バター
    シーフードのレモンバター炒め。

    6.シーフードのレモンバター炒め。

    調理時間20

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    イカと海老の旨みをぎゅっと。レモンでさっぱりと仕上げます。

    材料

    イカ、海老(有頭)、ニンニク、オリーブオイル、塩、バター、白ワイン(またはお酒)、レモン、黒コショウ
    たらのムニエル☆さっぱりレモンバター風味

    7.たらのムニエル☆さっぱりレモンバター風味

    調理時間20

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    焦がしバター風味が絶品♪レモンでさっぱりいただきます☆ 簡単なので、忙しい日の晩ごはんやお弁当のおかずにも重宝します◎ たらの身は高たんぱく、低脂肪で、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルも多く含むので、カロリーを控えている時におすすめの食材。 更に、免疫力をUPさせ、皮膚や粘膜を正常に保つビタミンAが豊富です。

    材料

    たら(切り身)、小麦粉(薄力粉)、塩こしょう、バター(マーガリンでもOK)、レモン汁、レモン(輪切り)、にんじん、じゃがいも、さとう、バター(マーガリンでもOK)、塩、さやいんげん、オリーブオイル、塩こしょう
    『サーモンのソテー レモンバター醤油』

    8.『サーモンのソテー レモンバター醤油』

    調理時間10

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    皮目をパリッと焼いたサーモンを、レモン風味の爽やかなバター醤油ソースでいただきます。

    材料

    サーモン、塩、薄力粉、醤油、みりん、レモン汁、バター、黒こしょう
    忙しい日はレモンでさっぱり☆鮭のムニエル☆レモンバター風味

    9.忙しい日はレモンでさっぱり☆鮭のムニエル☆レモンバター風味

    調理時間15

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    忙しい日にぴったりのさっぱりお魚メイン♪ 小麦粉を薄く丁寧にまぶすことでバターがなじんで美味しく仕上がります。 仕上げに黒こしょうをふると大人の味に◎ 冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにも好評です。 鮭には、肌荒れや疲労回復、骨粗しょう症や生活習慣病予防に効果的な栄養素がたっぷり含まれるので、日々の食卓に積極的に登場させたい食材です。

    材料

    鮭、塩こしょう、小麦粉(薄力粉)、レモン、バター
    鮭の塩レモンバター蒸し

    10.鮭の塩レモンバター蒸し

    調理時間10

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    【塩レモンレシピ】 焼きあがった後開けると、レモンの風味が広がって、何ともシアワセな気分になります。

    材料

    鮭、エリンギ、スナップえんどう、バター、塩レモン(輪切り)

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