Name: たらのムニエル☆さっぱりレモンバター風味
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: たら（切り身） 2切れ; 小麦粉（薄力粉） 大さじ2; 塩こしょう 少々; バター（マーガリンでもOK） 15ｇ; レモン汁 小さじ2; レモン（輪切り） 2切れ; にんじん 1/4本; じゃがいも 1/2個; さとう 小さじ1; バター（マーガリンでもOK） 10ｇ; 塩 少々; さやいんげん 4本; オリーブオイル 小さじ1/2; 塩こしょう 少々

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2020.02.25

分類主菜

調理時間： 20分

ID 384777

佐藤加奈子（kaana57）

◎身体の内から元気をサポートします◎

焦がしバター風味が絶品♪レモンでさっぱりいただきます☆
簡単なので、忙しい日の晩ごはんやお弁当のおかずにも重宝します◎

たらの身は高たんぱく、低脂肪で、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルも多く含むので、カロリーを控えている時におすすめの食材。
更に、免疫力をＵＰさせ、皮膚や粘膜を正常に保つビタミンＡが豊富です。

材料

2人分

	たら（切り身）	2切れ
	小麦粉（薄力粉）	大さじ2
	塩こしょう	少々
	バター（マーガリンでもOK）	15ｇ
	レモン汁	小さじ2
	レモン（輪切り）	2切れ
	にんじん	1/4本
	じゃがいも	1/2個
A	さとう	小さじ1
A	バター（マーガリンでもOK）	10ｇ
A	塩	少々
	さやいんげん	4本
B	オリーブオイル	小さじ1/2
B	塩こしょう	少々

作り方

ポイント

・小麦粉をしっかりまぶすことでバターとレモンの風味がタラにしっかり絡みます。
・皮目は少し強めの中火で焼くとこんがりキレイに仕上がります。
・フライパンに残った焦がしバターもソースとして上からかけると美味しいです。

にんじんは皮を剥き、断面を上に置いて放射線状に6等分する。
じゃがいもは皮を剥き、5mm厚さの半月切りにする。
さやいんげんはへたを切り、長さを3等分する。
耐熱皿にA
さとう小さじ1、バター（マーガリンでもOK） 10ｇ、塩少々
とにんじん、じゃがいもを入れ、ラップをかけてレンジで2分加熱する（600W）。
別の耐熱皿にB
オリーブオイル小さじ1/2、塩こしょう少々
とさやいんげんを入れ、ラップをかけてレンジで1分加熱する（600W）。

すぐにラップをはずし、余分な水分を飛ばしてお皿に盛り付ける。
たら（切り身）の両面に塩こしょうをふり、小麦粉（薄力粉）をしっかりまぶす。
フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱し、3を皮目を下にして焼き、両面焼き色がつくまで中火で焼く。
身が厚い場合はアルミホイルをかぶせて蒸し焼きにし、中まで火を通す。
塩こしょうとレモン汁を入れ、火を止めて2のお皿に盛り、レモン（輪切り）を添える。