『サーモンのソテー レモンバター醤油』

• 10分

材料2人分

• サーモン
  2切れ
• 塩
  適量
• 薄力粉
  適量
• A
  醤油
  大さじ1と1/3
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ1/2
• バター
  小さじ1
• 黒こしょう
  お好み

作り方

• 1

  サーモンの両面に軽く塩をふり、薄力粉を薄くまぶす。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、サーモンを皮の方から焼く。皮に焼き色がついたら裏返し、弱火で1〜2分焼く。

• 3

  小鍋にA 醤油大さじ1と1/3、みりん大さじ1、レモン汁大さじ1/2を入れて加熱し、煮立ったら火を止めてバターを加える。

• 4

  器にサーモンを盛り付け、③のソースをかける。お好みで黒こしょうをふる。

ポイント

▪️サーモンの皮は、焼き色がついてパリッとするくらいまで焼きます。 ▪️裏返してからは、サーモンの厚みによって焼き時間を調節してください。

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