『サーモンのソテー レモンバター醤油』

10

2017.06.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID 169554

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

皮目をパリッと焼いたサーモンを、レモン風味の爽やかなバター醤油ソースでいただきます。

    材料

    2人分
    サーモン 2切れ
    適量
    薄力粉 適量
    A
    醤油 大さじ1と1/3
    A
    みりん 大さじ1
    A
    レモン汁 大さじ1/2
    バター 小さじ1
    黒こしょう お好み

    作り方

    ポイント

    ▪️サーモンの皮は、焼き色がついてパリッとするくらいまで焼きます。

    ▪️裏返してからは、サーモンの厚みによって焼き時間を調節してください。
    1. サーモンの両面に軽く塩をふり、薄力粉を薄くまぶす。
    2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、サーモンを皮の方から焼く。皮に焼き色がついたら裏返し、弱火で1〜2分焼く。
    3. 小鍋にA

      醤油 大さじ1と1/3、みりん 大さじ1、レモン汁 大さじ1/2

      を入れて加熱し、煮立ったら火を止めてバターを加える。
    4. 器にサーモンを盛り付け、③のソースをかける。お好みで黒こしょうをふる。
    48 577

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