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サーモンのソテー レモンバター醤油

10

2017.06.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID169554

tomoko

happyうちごはん

皮をパリッと焼いたサーモンに、レモンの爽やかなバター醤油ソースをかけました。レモンの酸味で、夏でもさっぱりと食べやすいですよ。

バター レモン汁 フライパン ムニエル・ソテー 魚介のおかず 洋食 サーモン 簡単 醤油

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材料2人分
サーモン 2切れ
適量
薄力粉 適量
A
醤油 大さじ1と1/3
A
みりん 大さじ1
A
レモン汁 大さじ1/2
バター 小さじ1
黒こしょう お好み
作り方
Point!
サーモンを焼くときは、皮に焼き色がついてパリッとするくらいまで焼くと美味しいです。裏返してからは、サーモンの厚みによって焼き時間を調節してみてください。
  1. サーモンの両面に軽く塩をふり、薄力粉を薄くまぶす。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、サーモンを皮の方から焼く。皮に焼き色がついたら裏返し、弱火で1、2分焼く。
  3. 小鍋にA

    醤油 大さじ1と1/3、みりん 大さじ1、レモン汁 大さじ1/2

    を入れて加熱し、煮立ったら火を止めてバターを加える。
  4. お皿にサーモンを盛り付けて、3のソースをかける。お好みで黒こしょうをふる。
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