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サーモンのソテー レモンバター醤油

  • 2017.06.19

  • 169554
  • 主菜
    サーモンのソテー レモンバター醤油
    サーモンのソテー レモンバター醤油サーモンのソテー レモンバター醤油

    コメント

    皮をパリッと焼いたサーモンに、レモンの爽やかなバター醤油ソースをかけました。レモンの酸味で、夏でもさっぱりと食べやすいですよ。

    材料2人分

    2切れ
    適量
    適量
    A 大さじ1と1/3
    A 大さじ1
    A 大さじ1/2
    小さじ1
    お好み

    作り方

    1

    サーモンの両面に軽く塩をふり、薄力粉を薄くまぶす。

    2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、サーモンを皮の方から焼く。皮に焼き色がついたら裏返し、弱火で1、2分焼く。

    3

    小鍋にA

    醤油 大さじ1と1/3、みりん 大さじ1、レモン汁 大さじ1/2

    を入れて加熱し、煮立ったら火を止めてバターを加える。

    4

    お皿にサーモンを盛り付けて、3のソースをかける。お好みで黒こしょうをふる。

    ポイント

    サーモンを焼くときは、皮に焼き色がついてパリッとするくらいまで焼くと美味しいです。裏返してからは、サーモンの厚みによって焼き時間を調節してみてください。

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