サーモンとじゃがいものソテー～濃厚マスタードソースかけ～

生鮭は塩をまぶし5～10分置き水気を拭き取る。 食べやすい大きさに切り塩胡椒、薄力粉をまぶす。 にんにくは薄くスライスする。 じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし600Wの電子レンジで５分加熱する。 舞茸は小房に分ける。

A マヨネーズ大さじ2、MAILLE 種入りマスタード大さじ1、味噌、はちみつ小さじ2、醤油大さじ1/2を合わせてソースを作っておく。

フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを中火で熱し、鮭とじゃがいもを3分ほど焼く。 （にんにくは色づいたら先に取り出す。）

弱火にして上下を返して蓋をし3分ほど蒸し焼きにする。

器に盛りつけ1のソースをかける。