サーモンとじゃがいものソテー～濃厚マスタードソースかけ～

材料2人分

• 生鮭
  2切れ
• じゃがいも
  小3～4個
• 舞茸
  1/2パック
• にんにく
  1片
• 塩胡椒
  少々
• 薄力粉
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  MAILLE 種入りマスタード
  大さじ1
• A
  味噌、はちみつ
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  生鮭は塩をまぶし5～10分置き水気を拭き取る。 食べやすい大きさに切り塩胡椒、薄力粉をまぶす。 にんにくは薄くスライスする。 じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし600Wの電子レンジで５分加熱する。 舞茸は小房に分ける。

  
• 1

  A マヨネーズ大さじ2、MAILLE 種入りマスタード大さじ1、味噌、はちみつ小さじ2、醤油大さじ1/2を合わせてソースを作っておく。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを中火で熱し、鮭とじゃがいもを3分ほど焼く。 （にんにくは色づいたら先に取り出す。）

  
• 3

  弱火にして上下を返して蓋をし3分ほど蒸し焼きにする。

  
• 4

  器に盛りつけ1のソースをかける。

  

ポイント

※塩鮭は使わないでください。辛くなります。 ※MAILLE 種入りマスタードを使用しました。

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