主菜
サーモンとじゃがいものソテー～濃厚マスタードソースかけ～
投稿日2024/09/12
更新日2024/09/13
調理時間15分
鮭の切り身とじゃがいもでボリュームたっぷりのソテーに仕上がりました♪ 味噌が入ったほんのり和風なマスタードソースは、はちみつの優しい味わいとマスタードの香りもよく、ソテーと相性抜群です◎ マスタードソースは野菜やお肉とも合うので、ぜひお試しくださいね！
材料2人分
- 生鮭2切れ
- じゃがいも小3～4個
- 舞茸1/2パック
- にんにく1片
- 塩胡椒少々
- 薄力粉適量
- Aマヨネーズ大さじ2
- AMAILLE 種入りマスタード大さじ1
- A味噌、はちみつ小さじ2
- A醤油大さじ1/2
作り方
ポイント
※塩鮭は使わないでください。辛くなります。 ※MAILLE 種入りマスタードを使用しました。
- 準
生鮭は塩をまぶし5～10分置き水気を拭き取る。 食べやすい大きさに切り塩胡椒、薄力粉をまぶす。 にんにくは薄くスライスする。 じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし600Wの電子レンジで５分加熱する。 舞茸は小房に分ける。
- 1
A マヨネーズ大さじ2、MAILLE 種入りマスタード大さじ1、味噌、はちみつ小さじ2、醤油大さじ1/2を合わせてソースを作っておく。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを中火で熱し、鮭とじゃがいもを3分ほど焼く。 （にんにくは色づいたら先に取り出す。）
- 3
弱火にして上下を返して蓋をし3分ほど蒸し焼きにする。
- 4
器に盛りつけ1のソースをかける。
レシピID
489839
質問
作ってみた!
舞歌2024/09/20 01:06
舞茸→余っていたしめじを使用。 もっと手間がかかるのかな、と思っていましたが、意外に簡単に出来ました♪ しかしながら、このマスタードソースが絶品です❣️ポテトによく合っています。 鮭レシピがまたひとつ増えて嬉しいです☺️ 素敵なレシピをありがとうございます💓
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どめさん
料理研究家
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