主菜
忙しい日はレモンでさっぱり☆鮭のムニエル☆レモンバター風味
投稿日2020/03/13
更新日2020/03/13
調理時間15分
忙しい日にぴったりのさっぱりお魚メイン♪ 小麦粉を薄く丁寧にまぶすことでバターがなじんで美味しく仕上がります。 仕上げに黒こしょうをふると大人の味に◎ 冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにも好評です。 鮭には、肌荒れや疲労回復、骨粗しょう症や生活習慣病予防に効果的な栄養素がたっぷり含まれるので、日々の食卓に積極的に登場させたい食材です。
材料2人分
- 鮭2切れ
- 塩こしょう少々
- 小麦粉（薄力粉）大さじ1
- レモン輪切り2枚
- バター15ｇ
作り方
ポイント
・お弁当用には鮭を食べやすい大きさに切り、レモンの輪切りを4等分します。
- 1
ペーパータオルで鮭の水気をとる。 軽く塩こしょうをふり、小麦粉（薄力粉）をまぶす。
- 2
フライパンにバターを熱し、鮭を入れて中火で両面焼く。 鮭の身が厚い場合はアルミホイルをかぶせて蒸し焼きにする。
- 3
表面がカラッと焼けたら塩こしょうをふってお皿に盛り、レモンを添える。
レシピID
387583
質問
作ってみた!
しゅんちゃんのパパ2020/10/05 08:49
子どもの弁当に、のり弁とセットで。ムニエルは小学校の調理実習以来。パセリも添えて見た目はバッチリ。子どもが帰ってから感想を聞くのが楽しみ。朝からがんばりました。
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「レモン」の基礎
「鮭」の基礎
- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
