主菜
シーフードのレモンバター炒め。
投稿日2018/08/31
更新日2018/08/31
調理時間20分
イカと海老の旨みをぎゅっと。レモンでさっぱりと仕上げます。
材料2人分（STAUBウッドハンドルフライパン使用）
- イカ1杯(約200g))
- 海老(有頭)200g
- ニンニク1片
- オリーブオイル大さじ2
- 塩小さじ1/2
- バター10g
- 白ワイン(またはお酒)大さじ1
- レモン1/4個
- 黒コショウ適量
作り方
ポイント
海老は頭を残して。 炒める時はあまり動かさずに焼き色を付けるように。 出てきたスープも美味しいので、バゲットを添えたり、パスタにしても。
- 1
- 2
ボウルに水気をふいたイカと海老、ニンニク、塩、オリーブオイルを入れてよく混ぜる。10分ほどおく。
- 3
STAUBウッドハンドルフライパンを中火にかけ、温まったらバターを加えて2を入れる。両焼き色を付けるように炒める(あまり混ぜ過ぎずに)。8割ほど火が入ったら白ワインを入れて蓋をし、1分ほど加熱する。
- 4
輪切りにしたレモンとレモン汁を加えて炒め合わせ、黒コショウをふる。
レシピID
346151
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