レンジだけで本格イタリアン『アサリのレモンバター醤油』

殻付きあさりは、バットなどに平らに並べて海水程度の塩水に浸け、穴を開けたアルミホイルなどをかぶせて塩抜きする。殻と殻を擦り合わせてよく洗っておく。

キャベツは大きくザク切り、プチトマトはヘタを取り、にんにくは薄切りする。

大きめの耐熱容器に、キャベツを入れ、水気を切った殻付きあさり、ミニトマト、にんにく、レモン（スライス）をのせ、A オリーブオイル・レモン汁・バター各大匙1、白ワイン（酒）大匙2、塩・黒こしょう適量を回しかけ、ラップをして、電子レンジ〈600W〉で3分加熱する。

一度取り出して、醤油を加えてザックリ混ぜ、再度ラップをして電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。

器に盛り、お好みで黒こしょうをたっぷりかけ、レモンを絞る。