【らくレピ】レンジで＊あさりと新たまねぎのレモンバター
投稿日2020/04/23
更新日2020/04/23
調理時間10分(あさりの砂抜き時間を除く。)
★【電子レンジで3分＋3分】 新たまねぎのシャキシャキ感がたまりません。あさりの口が開けば完成です。 ★【らくレピ】 容器に入れてレンジでチンで出来上がり！簡単時短レシピです。 ★あさりの砂抜き法を詳しく書いています。 ★春になるとあさりが美味しくなりますね。旬のあさりと新たまねぎ、グルタミン酸を含むトマトも加えています。パスタを入れて主食にもなりますよ〜♬
材料3人分
- 殻付きあさり250g
- 新たまねぎ1個(200g)
- トマト1個(180g)
- にんにく1かけ
- レモン1個
- Aレモン汁大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ1
- A白ワイン大さじ2(酒でも良いです。)
- A塩・こしょう各少々
- バター大さじ1(有塩バター使用。)
作り方
ポイント
★あさりが口を開きやすい様に1番上に重ならない様に並べてくださいね。 ラップはふんわりかけて押さえないようにしてくださいね。 ★あさりの砂抜き方法をのせました。 海水程度の塩水、暗い方がよく砂を吐くので新聞紙などをかぶせてくださいね。 ★1度砂抜きした砂を再度吸わないように、ボウルではなく平らなバットなどに網を敷いて砂が下に落ちるようにすると良いですね♬
- 準
殻付きあさりはバットなどに平らに並べて海水程度の塩水に浸けて塩抜きして、殻と殻を擦り合わせてよく洗っておく。暗くするとよく砂を吐きます。
- 1
新たまねぎは6つ割り、または8つ割りのくし形に切り、トマトはヘタを取り2cm角に切り、にんにくは薄切りし、レモンは半分は薄切り、半分は汁を絞る。
- 2
大きめの耐熱容器に、新たまねぎを入れ、水気を切った殻付きあさり、トマト、にんにく、レモンを上にのせる。 A レモン汁大さじ2、オリーブオイル大さじ1、白ワイン大さじ2、塩・こしょう各少々加えて蓋またはラップをして、電子レンジ〈600W〉で3分加熱する。
- 3
仕上げにバターを加えて、蓋またはラップをして電子レンジ〈600W〉で3分加熱する。 あさりの口が開くまで、足りなければ30秒ずつ追加。
- 4
器に盛り、お好みでこしょうをふる。
- 5
殻付きあさりの砂抜き法 ①海水程度の塩水を用意。 ②平らなバットやボウルにザルや網を敷いて、あさりが吐き出した砂をもう一度吸わないようにする。 ③新聞紙をかぶせたり冷暗所に置くと砂抜きしやすい。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。