「あさりの酒蒸し」30選｜うま味が凝縮♪
投稿日2024/09/03
更新日2025/01/21
あさりの人気レシピ｜王道の酒蒸しやパスタ、クラムチャウダーも！
1.【基本のあさり酒蒸し】定番を美味しく/旨味じゅわっとぷりっと
調理時間5分(あさりの砂出し時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
【基本で定番 旬に美味しい一品です】 あさりはきちんと砂出しすれば、噛んでジャリッとしたり、 臭みが気になることなく美味しくいただけます。 ぷりっとみずみずしく、 じゅわっと溢れ出るあさりの濃い旨味を 存分に味わってください。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2024/10/17 14:39
あさりの酒蒸し🩵🌊💫✨ あさりの旨みがぎゅっと💙三つ葉の爽やかさと💚しっとりしめじが💛シンプルにあさりの旨味でめちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ スグ出来て簡単に酒蒸し作れちゃう〜💜🥳💫✨ あさり🩵味噌汁やパスタ🍝も良いけど、たまには酒蒸しで💖😋💕💫✨ おねこさん🩵😸美味しい〜レシピ🧡ありがと〜ございます💛🐶🐾
- 767393
2024/09/23 04:59
客人が来たときに出すととても喜ばれる一品。家族と食べるときも、うかうかしていると自分の取り分が瞬く間になくなるほど、美味しくできます。
2.あさりの酒蒸し
調理時間10分(あさりを砂抜きする時間を除く)
このレシピを書いたArtist
おかずにもおつまみにもピッタリなあさりの酒蒸し。 あさりの下処理の方法から丁寧にご紹介します。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ゆみ棒ちゃん
2026/05/14 19:29
美味しく出来ました。素敵なレシピありがとうございました。春のアサリはぷりぷりです(^ ^)
3.あさりとキャベツの塩バター蒸し『毎年の春の楽しみに♪』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
あさりも春キャベツもこの時期に美味しい食材です！あさりは旨味、春キャベツは甘味があって、シンプルが一番美味しい一品です♪あさりの砂抜きさえしておけば、調理の手間はほとんどないのが嬉しいですね(^^)あさりの旨みを吸った春キャベツがなんとも美味しくてたまりません！！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ミッチー2026/04/26 20:58
簡単美味しい✨😋 初心者に優しいレシピ✨ そして間違いない味です🤤 また作ろうと思います！ありがとうございました😋
4.あさりとキャベツのフライパン蒸し
調理時間10分(あさりの砂抜きの時間は除く)
このレシピを書いたArtist
フライパンにあさり、キャベツを入れて酒をふって5分！！ あさりの旨味をキャベツが吸って、シンプルながらたまらないおいしさです。
材料
5.お酒が進みます！あさりの酒蒸し
調理時間10分(あさりの砂抜き時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
お酒が進んじゃいますね。
材料
6.春キャベツとあさりの酒蒸し
調理時間10分(あさりの砂抜きの時間を除く)
このレシピを書いたArtist
春キャベツを使ったあさりの酒蒸しの作り方です。 あさりの旨味と春キャベツの甘みを贅沢に味わえます。
材料
7.あさりの酒蒸し
調理時間3分(※砂出し＆加熱時間を除く。)
このレシピを書いたArtist
あさりの酒蒸しってレンチンですぐに出来るので便利なおかずですよね。あさりには、鉄分や亜鉛が豊富ですから、妊娠中や貧血気味の女性にもお薦めなんです。男性は、ズバリ！生殖器に効果ありなんですよ！（笑）ビールや日本酒で一杯やりながらつまみたいですねぇ～・・・♪
材料
8.春キャベツとあさりのガーリック酒蒸し
調理時間10分(アサリの砂抜き時間除く)
カロリー（1人分）76Kcal
総費用目安400円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
あさり、トマト、キャベツのそれぞれの旨味がたっぷりの酒蒸し。 シンプルなのに、うなるおいしさです＾＾ ワインやパン、洋風献立に合います♪ 砂抜きのコツはポイント欄に↓
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
ホヌ海♪2024/08/11 22:50
いつものあさりの酒蒸しが、お洒落でボリュームたっぷりの一品になりました♪パーティー料理としても彩りよく見映えがするのでお薦めです‼︎とっても美味しかったです✨ご馳走様でした😋
- たぐとも
2024/05/23 08:25
アサリの美味しいお出ししみしみのキャベツが美味しい！トマトも合う！とても簡単で見映えもいいです。また作りたいと思います♪
9.ニンニクが効いた【あさりの酒蒸し】冷凍あさりで簡単レシピ♪
調理時間10分(冷凍あさり使用時)
このレシピを書いたArtist
にんにくをタップリ効かせた ＼あさりの酒蒸し／ あさりの旬は春と秋の年2回。 国産あさりが安く購入できる旬の時期に、塩抜きしたあさりを冷凍にしておくととても便利です。 今回は冷凍あさりを使って、思い立ったらすぐできる簡単レシピのご紹介です♪ にんにくをしっかり効かせて、お酒のおつまみにも最適な一品です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2026/04/15 22:58
あさりの酒蒸し🧡🐚🧄🌶️💚💫✨ 冷凍やなくて､いつも国産の生あさり🐚やねんけど、砂抜きしたら体感2分で､ちゃちゃっとできちゃう〜💖😽💕💫✨ まゆみさん🩵の味付けって､素材を活かした割烹や料亭の味で大好きやねん💜🥳💫✨✨ 酒🍶と､大好き❤️なたっぷりにんにく🧄と､ピリッと鷹の爪🌶️が効いて、あさり🐚の旨味が溶け込んで､バター🧈とか余計なもん使わへんから､素材の旨味を感じる和風のあさりの酒蒸し🧡🐚で､めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ まゆみさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
10.焼キャベツとあさりの酒蒸し
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
春キャベツを使った簡単、あさりの酒蒸しです
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
りょく2019/09/03 19:51
あさりの出汁がたっぷり出て、キャベツの美味しさもUPして美味しかったです！
11.こんな食べ方あったんだ！やみつき！あさり！止まらない
調理時間10分(アサリの塩抜きの時間は含まないです)
このレシピを書いたArtist
あさりの酒蒸しを青ねぎたっぷりの コチュジャンベースのタレで和えました♪ タレにはレモン果汁も加えたので爽やかです。 このタレは、イカやホタテ、エビやタコなどの 魚介類を和えてもとても美味しいですよ！ ぜひつくってほしい一品です。 酒蒸しの時に出るあさりの旨みたっぷりの出しは 日本酒で割り、レンジで加熱すると ひれ酒ならぬ「あさり酒」に！ 一緒にいただくと２度美味しい！！！！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
サトちゃん2024/03/20 17:27
まゆみさん 長いことお待たせしま🙏🙇♂️ 前から作りたいと思っていたレシピを、やっと大あさりが見つかり実現に、、😅👍 コチュジャン好きの僕には堪らないですね 少しコチュジャンを多くしましたが、アサリの旨味とピリッとした辛み、レモン汁も入ってるからくどくなく意外とアサリだけにアッサリ食べられました🤣✌️ 酒の友には、堪らんですね🤤 又作りますよ😆💪
12.シンプルが美味しい【あさりの酒蒸し】
調理時間15分(砂抜きの時間は除く)
このレシピを書いたArtist
あさりが手に入ったらよく作る、こどもたちも大好きな酒蒸しです。
材料
13.アサリと春キャベツの酒蒸し
調理時間15分(アサリの砂出しの時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
アサリと干し桜えびのうま味がぎゅっぎゅと詰まった美味しい酒蒸しです。春キャベツの甘みも加わり、お酒がすすみます！
材料
14.アサリの酒蒸し バター醤油が最高！
調理時間10分(砂出し時間は除く)
このレシピを書いたArtist
身がふっくらした酒蒸しをバター醤油で。 旨味と栄養がたっぷりつまって、もうたまりません！お酒のおつまみにもいいですね。 こちらを使ってアレンジレシピも色々あります。ポイント欄を見て下さいね。
材料
15.【あさりと春キャベツの酒蒸し】時短！あさりの50℃洗い
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
やわらかな春キャベツと旬のあさりの相性は抜群！ あさりの旨みが染みたとろとろなキャベツが絶品です。 あさりの50℃洗い、やっていますか？！ これなら面倒な砂抜きもスグにできちゃうのであさりのハードルがぐんと下がります！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 1025344
2024/07/10 19:05
次回は殻なしのあさりで、鷹の爪をいれてもいいかな！ キャベツにもう少し味がしみる方法を探りたい！ 美味しかった！
16.あさりとキャベツの酒蒸し
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
すぐできちゃう!あさりのうま味タップリの酒蒸しです!キャベツは焼き色つけるのもアリ!
材料
17.レンジで簡単！スープまで旨い♡アサリとキャベツのワイン蒸し
調理時間5分(アサリの砂抜きの時間は除く)
このレシピを書いたArtist
材料を入れたらあとはレンジにおまかせです。 火を使わず作れて 耐熱容器か食べる器ひとつで作れるので 洗い物も少ないです♪ アサリはミネラルが豊富！ 貧血予防やカルシウムの強化にもなり アサリに含まれる亜鉛には髪を健康にしてくれる効果もありますよ☆ スープも美味しくて栄養たっぷり！ ぜひスープまで全部食べてくださいね♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- marine55
2026/03/11 08:32
美味しくて、家族にも好評でした。パスタソースにしてもいいかも。
18.あさりとブロッコリーのペペロンチーノ酒蒸し
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
時短メニューの簡単酒蒸し。 あさりの砂抜きを時短で行うテクニック付きです。 旬の食材ブロッコリーといっしょに。
材料
19.子供が食べやすい！あさりのバター蒸し
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
旬のあさりをシンプルに味わえる酒蒸しを子供が食べやすいようアレンジしました！ 残った蒸し汁は、ご飯にかけて食べても美味しいです◎
材料
20.あさりの酒蒸し
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
あさりをシンプルに美味しく味わえる一品です。簡単なのですぐ作れる副菜としても重宝します。 ぜひ蒸し立てを食べて下さい。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
あられ2024/09/29 12:14
アサリと言えば定番の酒蒸し。シンプルが一番美味しい!! 我が家の定番レシピですね〜😊✨
21.焼き白菜で旨みぎゅぎゅっと！【あさりと白菜のレモン酒蒸し】
調理時間50分(あさりの砂抜き時間を30分とした場合)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
最近、白菜が美味しいうえに本当に安い！大きな1/4切が100円以下。お財布に優しい…と言うことで、本日は白菜を使用した一品をご紹介します。 あさりの酒蒸しというとキャベツが有名ですが、実は白菜で作ってもめっちゃ旨い！ 使用する前に白菜を一度焼くことで、旨みがUP！焼いた白菜＋あさりの旨味がスープに溶けだし、一滴残らず飲み干したいレベルの美味しさです。今回は、仕上げにレモン汁を垂らしてさっぱりした味わいに！ あさりって実は鉄分がとっても多い食材なのですが、レモンと組み合わせることで、吸収率がアップするんです！なので、栄養面的にもよい組み合わせ◎ちなみにあさり缶で代用すると、よりお手軽です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 934930
2024/02/19 21:02
ソテーした白菜とアサリの旨味、にんにく、バター、レモンの香り、全てまろやかに混ざり合ってなんとも美味でした✨スープを残してパスタも味わいたいと思いつつも、飲み干してしまいました😍レシピありがとうございます✨
23.あさりの殻ごと煮 おせちにも
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
殻を取って佃煮にするところをそのまま味付け。 さっぱり甘しょっぱく仕上げました。 手が止まらないおいしさです
材料
24.あさりのハリッサ蒸し
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
北アフリカのピリ辛スパイシーな調味料「ハリッサ」を使った、簡単おつまみ。 いつもの酒蒸しにハリッサを加えると、ググっとビールに合う夏のつまみになりますよ。 ※2018/5/16放送の「おはよう朝日です」で紹介したレシピです
材料
25.作業３分！アサリとキャベツの白ワイン蒸し
調理時間20分(アサリの砂抜き時間は除く)
このレシピを書いたArtist
ストウブで作ればシンプルな蒸し料理こそ、野菜のうまみたっぷりで美味しく！アサリからもたっぷり旨味が出ます。
材料
26.もう一品！すぐ出来る！アサリのワイン蒸し
調理時間5分(浸水時間は除く)
このレシピを書いたArtist
もう一品何か…と言って時 直ぐに出来て助かります。 ツマミにも おかずにもなります。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
あおぺん2025/08/20 19:04
お酒のあてに最高です❣️
28.あさりとわかめと春雨のにんにくバター酒蒸し
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
わかめたっぷりなあさりの酒蒸しです♪旨味も栄養もたっぷりな煮汁は緑豆春雨に吸わせてしまいます＾＾ 薬膳効果 ☆わかめ...体の熱を冷ます。余分な水分を出し、腫れ物を改善。甲状腺トラブルに、浮腫みに ☆あさり...咳や痰に、疲労回復に、イライラに、浮腫みに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に
材料
29.【間違いない美味しさ】あさりと菜の花の酒蒸し
調理時間10分(あさりの砂抜きの時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
あさりと菜の花は美味し時期が近い上に相性も抜群です！今日は手軽にできる、洋風酒蒸しにしてみました。素材から出たスープがとても美味しいので、パンに染み込ませて食べるのがおすすめです◎
材料
30.STAUBで作るあさりと三つ葉の酒蒸し
調理時間10分(あさりを砂抜きする時間は除く)
このレシピを書いたArtist
定番おかずをSTAUBで。 【STAUB Wa-NABE】で作る簡単スピードおかずです。蒸し煮が得意なストウブで作ればあさりがふっくら仕上がります。
