ニンニクが効いた【あさりの酒蒸し】冷凍あさりで簡単レシピ♪

材料2人分

• 冷凍あさり
  150g
• にんにく
  2片
• 鷹の爪（輪切り）
  1/2本分
• 酒
  150ml
• サラダ油
  大さじ１
• 小ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ■冷凍あさりを使用 （あさりはよく洗い、海水と同じ3%濃度の塩水につけて2時間～半日ほどかけて砂抜きをしてから、ジップロックに入れて冷凍庫で保存する）

• 1

  フライパンにサラダ油と粗みじん切りにしたにんにくを入れ、香りがでるまで炒める。

  
• 2

  冷凍あさり・鷹の爪（輪切り）を入れ、酒を静かに注ぎ入れて中火で煮立たせたら、蓋をして蒸し煮にする。時々フライパンをゆすり、あさりの口が空いたら火を止める。

  
• 3

  器に盛り付け、小ねぎを振りかけたら完成♪

  

ポイント

■冷凍あさりを使用するときは、解凍せず凍った状態のものを加熱してください。 ■冷凍あさりをフライパンに入れる際に、油跳ねで火傷しないように気を付けてください。 ■もちろん、通常のあさりを使用しても美味しくできます♪ その場合は、あさりはよく洗い、海水と同じ3%濃度の塩水につけて2時間～半日ほどかけて砂抜きをしてから同じように調理してください。

作ってみた！

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