ゆるりと和食を楽しむ食卓とレシピ

できる限りシンプルに、ヘルシーに、もちろん美味しく!和食を中心に誰でもできる頑張り過ぎないレシピを発信しています♪ *************** 和食はとてもシンプルな料理。 それは、日本の恵まれた気候風土が育む食材が持っている、もともとの味を大切にしてきた日本人の食に対する考え方でもあります。 ひとまず難しいことは抜きにして、まずは肩の力を抜いて「これでいいんだ」と思ってもらえる、そんなレシピをご紹介できたらと思っています。 皆様の豊かな食卓と健康を祈って♪ *************** ▶さいたま市在住。料理歴32年。南信州の日本料理店運営に携わり、旬の食材を使った季節料理の考案、郷土料理・行事食など和食文化を研究する傍ら、家庭でも気軽に愉しめる和食レシピを発信中♪ブログ『和ごころごはん帖』 ・料理研究家 ・HRS日本料理食卓作法認定講師 ・和食検定実務1級 ・発酵食スペシャリスト