お酒が進みます！あさりの酒蒸し

あさりは砂抜きし、きれいに洗っておく。小ねぎは小口切りにし、にんにくは粗いみじん切りにする。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ中火で香りが立つまで炒める。あさりを入れサラダ油をなじませる。

A 酒大さじ4、みりん大さじ1を加えて、蓋をしてあさりの殻が開くまで蒸し焼きにする。小ねぎをかけて盛り付ける。