あさりの酒蒸しってレンチンですぐに出来るので便利なおかずですよね。あさりには、鉄分や亜鉛が豊富ですから、妊娠中や貧血気味の女性にもお薦めなんです。男性は、ズバリ!生殖器に効果ありなんですよ!(笑)ビールや日本酒で一杯やりながらつまみたいですねぇ~・・・♪
バターを加えることで風味とコクが出ておいしくなります。
あさりは、海水程度の塩水につけて半日~1日程度置いて砂を充分に吐かせます。
あさりの貝殻部分を塩でこすり洗いした後、水で洗い流してザルにあげ、水気を切ります。
耐熱皿にあさりを入れて、上から酒とバターを投入して黒こしょうします。 (※この時、長ねぎの青い部分が余ってあったら入れると香りが良くなります。)
ふんわりラップをしてから500Wの電子レンジで7分加熱したら出来上がりです。お皿に盛って万能ねぎを散らしていただきます。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。