レシピサイトNadia

    春キャベツとあさりの酒蒸し

    主菜

    春キャベツとあさりの酒蒸し

    お気に入り

    273

    • 投稿日2019/03/21

    • 調理時間10(あさりの砂抜きの時間を除く)

    春キャベツを使ったあさりの酒蒸しの作り方です。 あさりの旨味と春キャベツの甘みを贅沢に味わえます。

    材料2人分

    • あさり
      350g
    • 春キャベツ(キャベツ)
      150g
    • 万能ねぎ
      2本
    • 75ml
    • しょうゆ
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    野菜は菜の花や長ねぎなどお好みの野菜でOKです。

    • あさりはバットに入れ、塩水(水1カップに塩小さじ1程度)をひたひたに注ぎ、新聞紙等をのせて冷蔵庫で2時間以上おいて砂抜きをする。流水で殻をこするようにしてよく洗う。 (できれば冷蔵庫の温度が高めのところ(野菜室や卵をおく場所などがおすすめです。)

      工程写真
    • 1

      春キャベツは3〜4cm程度四方に、万能ねぎは小口切りにする。

      工程写真
    • 2

      鍋に春キャベツ、あさり、酒を入れて蓋をして強めの中火にかける。

      工程写真
    • 3

      沸騰したら中火にして5分程度加熱する。あさりの殻が開いたらしょうゆを回しかけ、万能ねぎを散らし、器に盛る。

      工程写真
    レシピID

    372985

    「あさり」の基礎

    関連キーワード

    榎本 美沙
    Artist

    榎本 美沙

    *** ・レシピはこちらに移行しています。 http://www.futari-gohan.jp ・プロフィール、実績はこちらをご参照くださいませ。 https://www.futari-gohan.jp/media/ ・お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 https://www.futari-gohan.jp/contact/ ***

    「料理家」という働き方 Artist History