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焼キャベツとあさりの酒蒸し

25

2013.04.08

分類副菜

調理時間: 25分

ID100881

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

春キャベツを使った簡単、あさりの酒蒸しです

蒸し焼き あさり 時短 おもてなし キャベツ

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材料4人分
アサリ 250g
キャベツ 250g
にんにく 1かけ
オリーブ油 大さじ3
大さじ1
バター 10g
作り方
Point!
お好みでお醤油小さじ1を加えても美味しいですよ 入れるタイミングはバターと一緒でOKです
  1. <下準備>アサリはきれいに洗って塩を加えた水に入れて砂抜きしておきます
    (1~2時間ほど)
    にんにくは薄めに輪切りにします
    キャベツはざっくりと食べやすい大きさにきっておきます
  2. フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて弱火にかけます
    香りがが出てきたらキャベツを入れて焼いていきます
  3. キャベツがこんがりと焼色がついたらアサリと残りのオリーブ油を入れます
  4. アサリにオリーブ油をなじませたら、酒を入れてふたをし2分蒸します
    2分経ったら火を消し、バターを加えてひと混ぜしたら出来上がりです
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