焼キャベツとあさりの酒蒸し

アサリはきれいに洗って塩を加えた水に入れて砂抜きしておきます。(1～2時間ほど) にんにくは薄めに輪切りにします。 キャベツはざっくりと食べやすい大きさに切っておきます。

フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて弱火にかけます。 香りが出てきたらキャベツを入れて焼いていきます。

キャベツがこんがりと焼色がついたらアサリと残りのオリーブ油を入れます。

アサリにオリーブ油をなじませたら、酒を入れてふたをし2分蒸します。 2分経ったら火を消し、バターを加えてひと混ぜしたら出来上がりです。