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焼キャベツとあさりの酒蒸し

副菜

焼キャベツとあさりの酒蒸し
  • 投稿日2013/04/08

  • 調理時間25

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春キャベツを使った簡単、あさりの酒蒸しです

材料4人分

  • アサリ
    250g
  • キャベツ
    250g
  • にんにく
    1かけ
  • オリーブ油
    大さじ3
  • 大さじ1
  • バター
    10g

作り方

ポイント

お好みでお醤油小さじ1を加えても美味しいですよ 入れるタイミングはバターと一緒でOKです

  • アサリはきれいに洗って塩を加えた水に入れて砂抜きしておきます。(1~2時間ほど) にんにくは薄めに輪切りにします。 キャベツはざっくりと食べやすい大きさに切っておきます。

  • 1

    フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて弱火にかけます。 香りが出てきたらキャベツを入れて焼いていきます。

  • 2

    キャベツがこんがりと焼色がついたらアサリと残りのオリーブ油を入れます。

    工程写真
  • 3

    アサリにオリーブ油をなじませたら、酒を入れてふたをし2分蒸します。 2分経ったら火を消し、バターを加えてひと混ぜしたら出来上がりです。

    工程写真
レシピID

100881

「キャベツ」の基礎

「あさり」の基礎

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にがはっぱ 平沢あや子

体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。

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