鰹のたたき 新玉ねぎとピーマンのレリッシュがけ
投稿日2023/03/25
更新日2023/09/11
調理時間10分
カツオのたたきの楽しみ方がポン酢のワンパターンになっている方に提案したい、レリッシュを使ったレシピをご紹介します。レリッシュは、細かく刻んだ野菜の酢漬けのことです。シンプルな調味料ながら、カツオの旨味を引き出し、爽やかな深みを与えてくれます。カルパッチョ風な仕上がりがとても食べやすく、お箸がすすみます！ レリッシュは魚や貝類との相性抜群！是非覚えて、活用してみてください！
材料2人分
- カツオのたたき200g
- 新玉ねぎ50g
- ピーマン1/2個
- Aオリーブオイル大さじ2
- A白ワインビネガー大さじ2(米酢やリンゴ酢などで代用可)
- A水大さじ1
- A塩小さじ1/4
- ブロッコリースプラウト1パック
作り方
ポイント
✔冷蔵庫に2〜3時間おくと、味が馴染んでさらに美味しくなります。 ✔普通の玉ねぎを使用する場合は、10分程水にさらして辛味抜きをしてください。 ✔ピーマンを、パプリカやきゅうりに代えても美味しいですよ！
- 1
新玉ねぎは、粗みじん切りにする。 ピーマンはヘタと種を取り除き、新玉ねぎよりも細かいみじん切りにする。
- 2
A オリーブオイル大さじ2、白ワインビネガー大さじ2、水大さじ1、塩小さじ1/4をよく混ぜ合わせたら、（1）と和える。
- 3
お皿にカツオのたたきを並べ、レリッシュをたっぷりとかける。 付け合わせにブロッコリースプラウトを盛りつける。
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ATSUMI（あつみ）
◆シンプルなイタリアの家庭料理🇮🇹 ◆旬の食材を使った創作レシピ🍴🥢 プロフィールをお読み頂き、ありがとうございます。 わたしの投稿では主に、イタリアでの留学中、下宿先の料理自慢のノンナ(イタリアのおばあちゃん)から教わった様々なイタリアの家庭料理や、イタリア全国を食べ歩いて発見した料理を、日本のご家庭でも作りやすい、シンプルにアレンジしたレシピでお届けしています。 また、季節の食材を使用した創作レシピも投稿しています。 イタリア人にとって「食」は人生そのもの。「食する」時間が最も幸せ。イタリアで生活し、現地でガストロノミーを学んでみて、「食」とは長い歴史が織りなす人々の「文化」であることを再認識しました。忙しい日々のなかにあっても、文化を紡ぐこと、料理を作る楽しさ、食べる喜びをますます深めていきたいと思います。 よろしくお願いします♪ ------------------------------------------------ 三重県在住。 1歳児を子育て中。 畑とハーブガーデンが趣味。