一皿食べたい！カツオのたたきと揚げなすと水菜の香味サラダ

材料4人分（3〜4人分。4人分だと少なめです。）

• かつおのたたき
  200g
• 茄子
  1個
• 新玉ねぎ
  1/2個
• 水菜
  2わ
• 大葉
  3枚
• みょうが
  1個
• A
  ポン酢
  大さじ2〜3
• A
  ごま油
  大さじ1
• 炒りごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・かつおのたたきを1cm幅に切る。 ・茄子は１cm幅に切り、水にさらす。 ・水菜は洗って水気を切り、5cm位の長さに切る。 ・大葉は刻んで水にさらす。 ・みょうがは刻んでおく。 ・新玉ねぎはスライスして置いておく。

  
• 1

  フライパンに多めのごま油(分量外)を入れて熱し、水気をふいたナスを入れ、両面を焼いていく。

  
• 2

  ボールにかつおのたたき、茄子、水菜、新玉ねぎ、大葉、みょうが、A ポン酢大さじ2〜3、ごま油大さじ1を入れて、ざっくりあえる。

  
• 3

  器に盛り、炒りごまをふる。

  

ポイント

・玉ねぎはスライスして少し置いておくことで、辛味が落ち着きます。もし辛味が気になる場合は、水にさらしてくださいね。

作ってみた！

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