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    カツオのたたきと水菜の香味サラダ

    カツオのたたきと水菜の香味サラダ
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    • 投稿日2021/07/29

    • 更新日2021/07/29

    • 調理時間10分

    夏になるとよく作るサラダ。香味野菜がアクセントになり、水菜が大量に食べられます。味付けはポン酢とごま油で簡単に！カツオのたたきも一緒に頂けるので、満足感のあるサラダです。

    材料2人分

    • かつおのたたき
      100g
    • 水菜
      2わ
    • 紫たまねぎ（普通の玉ねぎでも）
      1/2個
    • 大葉
      5枚
    • みょうが
      1個
    • A
      ポン酢
      大さじ2
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • 炒りごま
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・玉ねぎはスライスして少し置いておくことで、辛味が落ち着きます。もし辛味が気になる場合は、水にさらして頂いても大丈夫です。

    • 準

      ・かつおのたたきを1cm幅に切る。 ・水菜は洗って水気を切り、5cm位の長さに切る。 ・大葉は刻んで水にさらす。 ・みょうがは刻んでおく。 ・紫たまねぎ（普通の玉ねぎでも）はスライスして置いておく。

      カツオのたたきと水菜の香味サラダの下準備
    • 1

      ボールに水菜、紫たまねぎ、大葉、みょうが、カツオのたたき、A ポン酢大さじ2、ごま油大さじ1を入れて、ざっくり和える。

    • 2

      器に盛り、炒りごまをふる。

    レシピID

    418180

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    富岡清美
    • Artist

    富岡清美

    料理研究家

    • 野菜ソムリエ
    • フードコーディネーター
    • 唎酒師

    料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター

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