副菜
カツオのたたきと水菜の香味サラダ
投稿日2021/07/29
更新日2021/07/29
調理時間10分
夏になるとよく作るサラダ。香味野菜がアクセントになり、水菜が大量に食べられます。味付けはポン酢とごま油で簡単に！カツオのたたきも一緒に頂けるので、満足感のあるサラダです。
材料2人分
- かつおのたたき100g
- 水菜2わ
- 紫たまねぎ（普通の玉ねぎでも）1/2個
- 大葉5枚
- みょうが1個
- Aポン酢大さじ2
- Aごま油大さじ1
- 炒りごま適量
作り方
ポイント
・玉ねぎはスライスして少し置いておくことで、辛味が落ち着きます。もし辛味が気になる場合は、水にさらして頂いても大丈夫です。
- 準
・かつおのたたきを1cm幅に切る。 ・水菜は洗って水気を切り、5cm位の長さに切る。 ・大葉は刻んで水にさらす。 ・みょうがは刻んでおく。 ・紫たまねぎ（普通の玉ねぎでも）はスライスして置いておく。
- 1
ボールに水菜、紫たまねぎ、大葉、みょうが、カツオのたたき、A ポン酢大さじ2、ごま油大さじ1を入れて、ざっくり和える。
- 2
器に盛り、炒りごまをふる。
レシピID
418180
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- Artist
富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど