トマトと新玉ねぎで。カツオの洋風たたき

• 10分

材料2人分

• カツオのたたき
  １節
• トマト
  １/２個
• 新玉ねぎ
  １/２個
• にんにく
  １個
• オリーブオイル
  大さじ１と1/2
• A
  粒マスタード
  大さじ１と１/２
• A
  パセリ
  大さじ１(みじん切り)
• A
  酢
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  砂糖
  小さじ１/２
• 青ねぎ
  お好みで(かいわれ大根やしそなどでも)

作り方

• 1

  にんにくは薄切りにして、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れて弱火にかける。(芯が出てきたら取り除く)ムラができないように時々混ぜ、にんにくが、薄く色づいてきたら取り出し、キッチンペーパーなど上に取り出す。 オイルが冷めたらA 粒マスタード大さじ１と１/２、パセリ大さじ１、酢大さじ１、醤油大さじ１、塩ひとつまみ、砂糖小さじ１/２と混ぜてドレッシングを作る。

• 2

  玉ねぎは薄切りにする。(新玉ねぎでない場合は水にさらすし、水けをしっかり切る) トマトは角切りにする。

• 3

  カツオのたたきを切り、皿に丸く並べ、トマトと玉ねぎ、青みの野菜(青ねぎやカイワレ大根など)をのせて、にんにくを散らし、ドレッシングをかける。

• 4

  カツオの刺身を使って、フライパンでたたきにするレシピは、こちらを参照してください。(レシピID:374219)

ポイント

にんにくチップは、予熱でも火が入るので、加熱しすぎないように、きつね色になる少し手前で取り出します。 彩りに、青ねぎやカイワレ大根、しそなどをお好みで加えてください。

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