\かつおのタタキで/よだれ鰹

10

2021.09.03

分類主菜

調理時間: 10分

ID 420744

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

よだれ鶏ならぬ「よだれ鰹」。
カツオのたたきにピリ辛タレをかけました。
おかずにもおつまみにもおすすめ!
タレが多めなのでご飯にのせて丼にするのも良いですよ♪
1日漬けた“よだれヅケ”もおいしいです。

    材料

    4人分
    かつおのタタキ 200g
    白ねぎ 15cm
    にんにく 1かけ
    A
    ラー油、醤油 各大さじ1
    A
    すし酢 大さじ1/2
    A
    砂糖、豆板醤 各小さじ1
    A
    花椒(粉) 小さじ1/2(好みで良い)
    A
    すりごま 小さじ1/2(好みで良い)
    大葉 2枚

    作り方

    ポイント

    すりごまは入れなくても構いません。
    花椒(ホワジャオ)は好みで量を調整してくださいね。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. 白ねぎ、にんにくは皮をむいてみじん切りにし、A

      ラー油、醤油 各大さじ1、すし酢 大さじ1/2、砂糖、豆板醤 各小さじ1、花椒(粉) 小さじ1/2、すりごま 小さじ1/2

      と混ぜておく。
    2. お皿にかつおのタタキを並べ、1をかける。
      千切りにした大葉を添える。
    1 108

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