鰹のたたきの柚子胡椒マリネです。 具材を切ってマリネ液と混ぜるだけ!とっても簡単に彩りの良いマリネサラダが出来ます★ 柚子胡椒がふわっと香る和風の味付けになっています。マリネ液のおかげでたっぷりのお野菜が食べやすくなります♪主人も絶賛で私もペロリと食べちゃいました! いつもの鰹のたたきに変化をつけたい時などにも。ぜひお試しください♡
○仕上げにオリーブオイルをかけることで香りとしっとり感を。 ○アボカドは変色しやすいので、時間が経つと黒がかってきます。
○鰹のたたき、アボカドは食べやすい大きさに切る。 ○ミニトマトは縦半分に切る。
A 柚子胡椒、砂糖小さじ1、醤油小さじ1と1/2、レモン果汁大さじ2、オリーブオイル大さじ3、塩、こしょう適宜をオリーブオイル以外を加えてよく混ぜ合わせ、最後にオリーブオイルを加えて混ぜる。
そこに❶の具材、大葉(千切り)を加えてさっと混ぜ合わせる。 器に盛りオリーブオイル少々を回しかける。
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カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい!と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい!という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍! 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…! ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo