主菜

カツオほんのりレアカツ

Name: カツオほんのりレアカツ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: カツオたたき 1柵; 柚子胡椒 小さじ1/2; 小麦粉 適量; 卵 1個; パン粉 適量; 大葉 5枚; マヨネーズ 大さじ1; ヨーグルト 大さじ1; 柚子胡椒 小さじ1/2

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

15分

エネルギー320kcal
炭水化物19.5g
脂質14.2g
たんぱく質28.5g
糖質18.3g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

カツオのたたきは美味しいけど、普通の食べ方にちょっと飽きたなぁというときに試してみてください！外はサクサク、中はしっとりでいつものたたきが別物に変身しますよ♡ おもてなしにも喜ばれます。

材料3人分

カツオたたき
1柵
柚子胡椒
小さじ1/2
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
大葉
5枚
A
マヨネーズ
大さじ1
A
ヨーグルト
大さじ1
A
柚子胡椒
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
カツオたたきは水分をふき、柚子胡椒小さじ1/2を表面にぬる。
2
小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。フライパンの底から1cmほどまで油を入れて熱し、カツオをひっくり返しながら20〜30秒ずつこんがりするまで全面を揚げ焼きにする。（全部で1分15秒くらいまでにおさめるとほんのりレアになります）
3
大葉は千切りにする。カツオを食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、大葉を乗せる。 A マヨネーズ大さじ1、ヨーグルト大さじ1、柚子胡椒小さじ1/2を混ぜ合わせて添える。