とろける♡鰹のたたきの和風カルパッチョ

材料4人分

• カツオのたたき
  250g
• ミニトマト
  10個
• きゅうり
  1本
• みょうが
  1個
• 大葉
  4枚
• 塩
  小さじ1/3(※鰹の下味用)
• 小口ネギ
  10センチ程度
• A
  オリーブオイル
  大さじ3
• A
  レモン果汁
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  バルサミコ酢
  小さじ１
• A
  塩
  小さじ2/3
• A
  こしょう
  少々
• A
  醤油
  小さじ１
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• A
  わさび
  小さじ１
• A
  にんにく（すりおろし）
  1/2片

作り方

• 1

  カツオのたたきは食べやすい大きさに切り、軽く塩をしておく。

  
• 2

  ・きゅうり、ミニトマト⇒食べやすい大きさに切る。 ・みょうが、大葉⇒みじん切りにする。

  
• 3

  ドレッシングの材料A オリーブオイル大さじ3、レモン果汁大さじ1、酢大さじ1/2、バルサミコ酢小さじ１、塩小さじ2/3、こしょう少々、醤油小さじ１、砂糖小さじ1/4、わさび小さじ１、にんにく（すりおろし）1/2片をボウルに混ぜ合わせる。

  
• 4

  3のボウルに、野菜と鰹のタタキを入れて全体を軽く混ぜ合わせる。

  
• 5

  器に盛り、小口ネギを散らす。

  

ポイント

☆ドレッシングの材料は最後に油を加えてください。 ☆カツオのタタキに塩をしておくことで、全体の味が締まります。

作ってみた！

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