主菜

ごろごろトマトソースのカツオステーキ

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カツオのステーキにゴロゴロっとしたトマトのソースをかけていただきます。にんにくの風味もピッタリ合います。とても簡単でシンプルな食材で作れますが、見た目も華やかになるのでおもてなしにもおすすめです。

材料2人分

下準備
ミニトマトは横半分、にんにくはみじん切りにする。
1
かつお(刺身用)は1.5cm厚さにきり、塩をふって5分おき、水気を拭き取る。
2
フライパンにオリーブ油の半量を入れて中火にかけ、かつおを並べて両面焼き色がつくまで焼いて器に盛る。
3
フライパンをさっと拭いてきれいにし、残りのオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかける。 A ミニトマト10個、塩ふたつまみ、酒大さじ1を入れて蓋をして2〜3分、ミニトマトが柔らかくなるまで加熱してかつおにかける。パセリのみじん切りと粗挽き黒こしょうをふり、ベビーリーフを添える。