主菜

ごろごろトマトソースのカツオステーキ

Name: ごろごろトマトソースのカツオステーキ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: かつお(刺身用) 200g; 塩 少々; にんにく 1かけ; オリーブ油 大さじ1; ミニトマト 10個; 塩 ふたつまみ; 酒 大さじ1; パセリのみじん切り 適量; 粗挽き黒こしょう 適量; ベビーリーフ 適量

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15分

エネルギー235kcal
炭水化物5.6g
脂質11.2g
たんぱく質28.5g
糖質4.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

カツオのステーキにゴロゴロっとしたトマトのソースをかけていただきます。にんにくの風味もピッタリ合います。とても簡単でシンプルな食材で作れますが、見た目も華やかになるのでおもてなしにもおすすめです。

材料2人分

かつお(刺身用)
200g
塩
少々
にんにく
1かけ
オリーブ油
大さじ1
A
ミニトマト
10個
A
塩
ふたつまみ
A
酒
大さじ1
パセリのみじん切り
適量(お好みで)
粗挽き黒こしょう
適量
ベビーリーフ
適量(お好みで)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ミニトマトは横半分、にんにくはみじん切りにする。
1
かつお(刺身用)は1.5cm厚さにきり、塩をふって5分おき、水気を拭き取る。
2
フライパンにオリーブ油の半量を入れて中火にかけ、かつおを並べて両面焼き色がつくまで焼いて器に盛る。
3
フライパンをさっと拭いてきれいにし、残りのオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかける。 A ミニトマト10個、塩ふたつまみ、酒大さじ1を入れて蓋をして2〜3分、ミニトマトが柔らかくなるまで加熱してかつおにかける。パセリのみじん切りと粗挽き黒こしょうをふり、ベビーリーフを添える。

ポイント

カツオは塩をして水気をふきとることと、焼き色をしっかり付けると香ばしくなります。ミニトマトは横半分に切り、ヘラで簡単につぶれるくらいまで柔らかく加熱すると美味しくなります。

ミニトマトの湯むき

ミニトマトの保存方法

レシピID：487063

更新日：2024/07/29

投稿日：2024/07/23

作ってみた！

レビュー（1件）

楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/05/10 18:12
ごろごろトマトソースのカツオステーキ🧡🍅🐟🧄🌿💫✨ お昼ごはんのサラダ🥗だけ投稿して、投稿するの忘れてた〜😉 こんがり焼き目のカツオ🐟に、ガーリック🧄の効いた、ジューシーなトマト🍅ソースが、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ ワンパン🍳焼くだけ簡単で、めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💚に〜💖😋💕💫✨ 京子さん🩵😸いつもありがと〜ございます💙🐶🐾