副菜
かつおで作るイタリアンカツ
投稿日2019/06/12
更新日2019/06/12
調理時間15分
かつおをさっと揚げ焼きにすると美味しいと友達に聞いたので、イタリアンにアレンジしてみました。 レモンをかけてサッパリと！お子さんならソースをかけても！
材料2人分
- かつおのたたき(刺身用)１柵１２０ｇ
- 薄力粉大さじ１
- 卵１個
- Aパン粉大さじ３
- Aパルメザンチーズ小さじ１
- Aガーリックパウダー３ふり
- Aハーブソルト小さじ１/2
- サラダ油適量
- つけあわせ野菜適量
- レモンの輪切り１～２枚
- 粗挽き黒こしょう少々
作り方
ポイント
生食なので、外側がカリっとすればＯＫです！ かつおのたたきでも、生かつおでも作れます。
- 準
つけあわせ野菜：キャベツの千切り、トマトのくし形きりを用意する。 フライパンに、サラダ油を１ｃｍの高さまで入れ、１７５度に予熱する。
- 1
かつおのたたき(刺身用)に、粗挽き黒こしょうをふり、薄力粉をまぶす。 卵をつけ、A パン粉大さじ３、パルメザンチーズ小さじ１、ガーリックパウダー３ふり、ハーブソルト小さじ１/2の衣をつける。
- 2
予熱した油で、揚げ焼きにする。 衣に色がついてきたら、返し全体に揚げ色を付ける。
- 3
油をきり、１ｃｍ幅に切り、皿にのせ、つけあわせ野菜、レモンの輪切りを添える。
レシピID
376674
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。