かつおで作るイタリアンカツ

15

2019.06.12

分類副菜

調理時間: 15分

ID376674

さっちん 

15分で飲みおかず

かつおをさっと揚げ焼きにすると美味しいと友達に聞いたので、イタリアンにアレンジしてみました。
レモンをかけてサッパリと!お子さんならソースをかけても!

おつまみ ガーリックパウダー かつおのたたき パン粉 薄力粉 ハーブソルト パルメザンチーズ レモン

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材料2人分
かつおのたたき(刺身用) 1柵120g
薄力粉 大さじ1
1個
A
パン粉 大さじ3
A
パルメザンチーズ 小さじ1
A
ガーリックパウダー 3ふり
A
ハーブソルト 小さじ1/2
サラダ油 適量
つけあわせ野菜 適量
レモンの輪切り 1~2枚
粗挽き黒こしょう 少々
作り方
Point!
生食なので、外側がカリっとすればOKです!
かつおのたたきでも、生かつおでも作れます。
  1. つけあわせ野菜:キャベツの千切り、トマトのくし形きりを用意する。
    フライパンに、サラダ油を1cmの高さまで入れ、175度に予熱する。
  2. かつおのたたき(刺身用)に、粗挽き黒こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
    卵をつけ、A

    パン粉 大さじ3、パルメザンチーズ 小さじ1、ガーリックパウダー 3ふり、ハーブソルト 小さじ1/2

    の衣をつける。
  3. 予熱した油で、揚げ焼きにする。
    衣に色がついてきたら、返し全体に揚げ色を付ける。
  4. 油をきり、1cm幅に切り、皿にのせ、つけあわせ野菜、レモンの輪切りを添える。
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