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かつおアボカド納豆

主菜

かつおアボカド納豆
  • 投稿日2017/05/20

  • 調理時間15

かつおのたたきとアボカドの納豆和えです。かつおのたたきとアボカドをサイコロに切って漬けにし、納豆と合わせます。かつおのたたきは旨味は強いですが脂が少ない。その部分をアボカドのとろりとした旨味が補うので、とても美味しく食べられます。 http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-3698.html

材料2人分

  • かつおのたたき(ブロック)
    120g
  • アボカド
    1個
  • 納豆
    2パック
  • 刻みねぎ
    お好みで
  • しょうゆ
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • 練りからし
    お好みで

作り方

ポイント

詳しくはこちらのページをご覧ください。 http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-3698.html

  • 1

    アボカドは縦方向、中心に包丁でぐるりと切れ目を入れ(中の種に当たるまで切り込む)、ひねって外します。種は包丁の刃元をさして捻ると、取れます。身をスプーンでくり抜き、大き目のサイコロに切りましょう。

  • 2

    かつおのたたきは1)のアボカドより少し大きめに切ります。切ったらアボカドと一緒にボウルに入れ、しょうゆとみりんをかけて混ぜてから15分ほど冷蔵庫で馴染ませましょう。15分立ったら冷蔵庫からだして水気を切ります。

  • 3

    納豆に付属のタレを加え、箸で混ぜて粘りを出し、2)に混ぜます。小鉢に盛り付けて刻みねぎをちらし、練りからしを添えたらできあがりです。

レシピID

160666

「アボカド」の基礎

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筋肉料理人 藤吉和男

料理ブロガー、料理研究家、ボランティア活動、レシピ本著者、オリジナル商品販売等、雑多な活動をやりながら、ブログ、YouTube等を使い、簡単で美味しい魚料理、簡単レシピの作り方について専門的に説明しています。

「料理家」という働き方 Artist History