かつおアボカド納豆

アボカドは縦方向、中心に包丁でぐるりと切れ目を入れ(中の種に当たるまで切り込む)、ひねって外します。種は包丁の刃元をさして捻ると、取れます。身をスプーンでくり抜き、大き目のサイコロに切りましょう。

かつおのたたきは1)のアボカドより少し大きめに切ります。切ったらアボカドと一緒にボウルに入れ、しょうゆとみりんをかけて混ぜてから15分ほど冷蔵庫で馴染ませましょう。15分立ったら冷蔵庫からだして水気を切ります。

納豆に付属のタレを加え、箸で混ぜて粘りを出し、2)に混ぜます。小鉢に盛り付けて刻みねぎをちらし、練りからしを添えたらできあがりです。