「まぐろの刺身のアレンジレシピ」30選｜美味しい食べ方
投稿日2024/09/24
更新日2024/09/24
「まぐろ」レシピ32選｜漬け丼、ユッケ、揚げ物にも！
1.まぐろのステーキ
調理時間10分
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お安く手に入れたマグロは、表面を香ばしく焼いてあげると格段に美味しくなります。甘辛いソースとも相性抜群。サケ、サバ、ホタテ、イカなど他の魚介類でもアレンジOK。
材料
2.和えるだけ！【アヒポキ丼】簡単ヘルシーバランスごはん♡
調理時間10分(炊飯時間は除く)
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マグロとアボカドを和えるだけ！簡単スピードごはん！ 1皿でたんぱく質はもちろん、EPAやDHAの良質な脂質に加え、ビタミンEなどお肌に嬉しい栄養素もとれちゃいます♡ おいしく食べるバランスごはんの代表レシピです！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
kimi2025/08/27 00:45
丼ではなくおつまみに🍺 とっても美味しくて子供もたくさん食べました😋
のん2020/06/03 21:51
夜分遅くに コメント失礼しますm(__)m 今夜のメニューで 参考に作ってみました。 短時間で漬けられて アボカドとの相性バツグン♡で 美味しく頂きました♪ ご馳走様でした♬ これからの我が家のリピにしたいです♪ ありがとうございます✨
3.【卵黄でとろける】ぶつ切りマグロのユッケ風ねぎだく中華
調理時間5分
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ご飯もお酒も進み過ぎる。。ぶつ切りまぐろのユッケ風ねぎだく中華です。 ボウルでさっと作れ、忙しい時でも気楽に作って頂けます。 にんにくやごま油のパンチのある味付けで箸が止まらなくなっちゃいますよ。 卵黄をつけるとまろやかで、とろける美味しさのなのでぜひ参考にしてください。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
みか10620052025/06/29 09:29
この為に豆板醤を買って来ましたが…作っている途中で、わさびでも美味しいかな…と予定変更！豆板醤<わさび以外はレシピ通りです。ネギたっぷりで美味しく出来ました♡
4.まぐろの漬け丼
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
まぐろは、たんぱく質・鉄分・ビタミンＢ6が多く質の良い眠りのためにもおすすめ食材です。葉酸の多いのりも忘れずに＾＾ さっと出来て忙しいときの味方です。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
512342021/06/11 20:41
保存は何日ほど持ちますか？
おほしさまぴかぴか2020/01/03 00:18
漬け汁に「ごま油」入りが、新鮮な味わいでした。 美味しく戴けました。
坂爪美秋2019/08/30 17:49
美味しくできました👍
5.【サーモンのユッケ】自慢の絶品おつまみ/マグロでもOK
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
【夜の時間を楽に美味しくしたい】 安い、簡単、すぐ出来てとにかく旨い!! サーモンが美味しいのは言わずもがな。お酒によく合うやみつき感は、おろしにんにく、白ごま、たまごが決め手。うま味調味料で臭みが和らぎうま味がUP。今日もいい夜を☆ ■丼ごはんにもおすすめ♡無言で一気にかきこみたいくらい美味しいです！
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
5329582023/05/06 07:03
緑の野菜がなくて玉ねぎと白ネギのスライスと合わせましたが、タレが美味しくてサラダみたいにパクパク頂けました。 美味しいレシピありがとうございます😊
- 298861
2023/10/19 21:29
美味しかったです！ 丼ではなく副菜として作りました！ 卵なしですりごま→炒りごまで、大葉と胡麻油をプラスしました。 普段あまり生魚を食べない子供達も美味しい〜！と食べてくれました！ - 554189
2021/06/19 13:06
ニンニク臭が気になる感じでしたら生姜を入れてみるのも全然有りでした！！
6.【動画あり】基本の漬けマグロ丼
調理時間20分
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★YouTube・料理動画は月・水・金曜日更新★ https://bit.ly/3jc5x5b 今回は基本の漬けマグロの作り方をご紹介しています。 そのままでも美味しいですが動画では定番お漬けマグロ丼の 作り方も合わせてご紹介しているのでぜひ動画もご覧ください！ 詳しい工程・ポイントは動画でご紹介していますので合わせてご覧ください！
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
とのちゃま2025/04/26 22:16
酢飯の上に刻み海苔と釜揚げしらすも乗せてます😉✨️ 漬けマグロとネギトロも加えて豪華な丼が出来上がり～✨ 漬けタレの配合がバッチリ😃✌染み染みマグロがとっても美味しかったです😄👏 また作りまーす😋💜
corichucoon2024/01/08 13:00
マグロに、味が染みます😀 素敵なレシピありがとうございました😊
- ぽちゃこ
2025/03/03 22:52
今日はひな祭りと言うことで、私はマグロとサーモン漬けにしました☺️とっても美味しかったです🥰
7.絶品♡ごま油香るまぐろとアボカドのオイスターガーリック和え
調理時間3分(3分かかりません)
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このタレ、めっちゃ合います♪ ごまの風味もよくて、ひとりじめしたくなりますよ♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
ゆり⌘10182023/03/31 21:23
はじめまして！ 質問です。 ガーリックパウダーは、おろしニンニクに変更しても大丈夫ですか？？
とっぷすっぷ2020/04/12 19:13
ダイエット中なのでマグロを美味しく食べたくて作りました！めちゃくちゃ美味しかったです！！まだ作ります！
8.へい！おまち♡まぐろとアボカドタルタル
調理時間5分
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まぐろとアボカドって本当に合う🍀 女子も男子も絶対好きです🥰 お子様や辛いものが苦手な方はわさびなしでも☺️ みんなが食べれて美容と健康になれる1品です＊ ただ美味しすぎて取り合いになるので少し多めに作ることをおすすめします♡
材料
9.びんちょうまぐろのコク旨漬け丼
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
切って漬けておくだけ。 忙しい日や時間がないときのお助け丼です。 我が家のヘビロテ丼です☆
材料
作ってみた！
レビュー（10件）- kimi
2025/02/20 19:26
半日漬けました☺️ ご飯にのせてもおつまみにも美味しい😍✨
- 412177
2026/03/13 23:00
安いびんちょうまぐろを買ってきたので作ってみました。漬けにすれば、あっさりしているびんちょうもしっかりとしたご飯のお供になりますね！みんな、美味しい〜♡って言ってくれました。ありがとうございました。 - ぷりん
2025/09/02 07:39
とっても美味しかったです＼(^o^)／ 味にうるさい娘も喜んで食べてました(^o^) 多めに作って、翌朝、ほかほかご飯にのせて白だしとわさびを追加。お湯をかけて、お茶漬け風に！これまた美味♡ 漬けておくだけなので、予め用意しておけば仕事や遊び帰りの疲れた時でも楽チン♪ リピ決定ですっ！
10.【アボカドマグロ卵黄ユッケ】韓国おつまみ☆漬けだれが絶品♪
調理時間5分(漬ける時間を除く)
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【やみつき！タレが絶品♪韓国おつまみ☆】 特製ユッケだれにマグロを漬けて アボカドと和えるだけの 簡単絶品おつまみです🥢 漬ける時間はありますが 和えるだけなのですぐできます♪ 卵黄とろ〜り絡めて お召し上がりください(^^)❣️
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- とのちゃま
2025/05/03 20:29
卵が崩れてしまった…😅 マグロは30分以上は漬けてました☝️ 濃いタレと卵の黄身が絡んで美味しかったです😌💓 カイワレは有った方が美味しいかも😊💜
- あっこ
2025/04/15 21:19
大好きなマグロとアボカド😋が絶品漬けダレでとっても美味しくいただけました😊 お酒🥃🍶が進みました〜😋 cotoさん、素敵なレシピをありがとうございます😊
11.安めのマグロも極上に！マグロのごま塩昆布漬け【他の魚でもOK
調理時間5分(漬け時間は除く。)
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安めのマグロも極上に！！ ごまと塩昆布で旨味もコクもアップします^ ^ 我が家では多めに漬けて、1日目はおつまみや漬け丼に。 ねっとり漬かった翌日はだし茶漬けに！が定番です^ ^ 薬膳効果 ☆まぐろ...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
y2021/04/25 15:25
キハダマグロの子で！！ 味付け最高すぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡ 漬け丼最高すぎる！！！！
12.美味すぎる～！マグロと大葉のゴマだれ漬け丼♡
調理時間3分(漬け込み時間をのぞく。)
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めちゃめちゃ美味しい漬け丼のタレです🥺🥺🍚マグロの他にも白身魚やサーモンなんかでも美味しく作れるのでお好みのお刺身で是非試してみてください🍣♡
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
2680532022/08/30 12:56
生臭くなく美味しかったです(^^) マグロを頂きましたが、魚臭が苦手で辟易していました。このレシピのおかげで美味しく食べれました(≧∀≦)旦那も大絶賛。感謝でーす。
ユキ2022/05/30 12:39
この漬けのレシピ、定番にします すごく美味しくてバランスが良くて 余った鮪と鯵のお刺身も漬け込んで 翌日のお昼にもいただきました ありがとうございました😊- こん
2022/04/22 08:28
美味しかったです また作ります！
13.『5分で出来る！』まぐろとアボカドの韓国風ユッケ
調理時間5分
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『5分で出来る』シリーズ！ 我が家のヘビロテ副菜♡韓国風ピリ辛ユッケです。 まぐろだけじゃなく、サーモンやハマチなどを 角切りにして加えてもおいしいです♪ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料
14.ねぎまみれポキ丼
調理時間30分
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仕事おわりや1日疲れて帰ってきてからでも鍋ひとつで簡単に作れちゃうポキ丼です！ 作り置きレシピとしてもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- MYN1205
2024/10/28 11:05
写真撮り忘れましたが、とても美味しくてまた作ります。 すし酢は使わずに、市販のがりを刻んで漬け汁と混ぜてアボカドと錦糸卵をのせて食べました。子供は温泉卵をのせてました。
15.美肌♪腸活にも【旨味たっぷり♪漬け時間無し!胡麻酢マグロ】
調理時間10分
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ダイエットにも♪ 美容にも☺️☆ 漬け時間なしで美味しく召し上がることができ、マグロもしっとり🥺❤️ おつまみや簡単に丼にしたり、楽したい日にももってこいです♡ きゅうりなど加えると、パーティの際にも華やかに♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
とーるじーじ2022/08/25 19:10
作って見ました。 嫁さんから今まで食べた事のないマグロの料理で美味しいと好評でした。
16.ハワイのソウルフード！アヒポキボウル
調理時間10分
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現地にはマグロやサーモン以外にもカツオやタコなどのポキや味付けも醤油味、塩味、チリソースやマヨネーズを混ぜた物など沢山の種類があります🤙 今回のレシピをベースにおろし生姜やチリソース、マヨネーズなどを足してアレンジしても楽しめます👨🍳
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 382191
2020/08/25 13:46
簡単で分かりやすいレシピでした。美味しくてごはんを食べすぎました。ありがとうございました😊mom3msh
17.マグロの黄身醤油和え丼。
調理時間5分
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ごま油とラー油で、ユッケ風のマグロ丼。とろりと黄身醤油が味を和らげます。
材料
18.私の保存版【黄金比！翌日ねっとり旨い刺身のヅケ】
調理時間3分(タレを冷ます時間、漬ける時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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【ずっとこの配合が好きです】 ひと晩ふた晩おいてもしょっぱくならない。絶妙なヅケダレ黄金比です。 30分漬けるだけでもおいしいですが、ひと晩待ったらねっとり感と味染み具合が最高です!! 晩酌、ヅケ丼、ハレの日のちらし寿司に… ◎まぐろ、サーモン、ブリ、カレイ、エビ、イカ、ホタテ等、お好きな刺身でお作りください。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- みんみん
2024/07/07 19:50
何度も作っているお気に入りのレシピです。食べるのが待ちきれなくて、いつも写真撮れないです💦 まぐろとサーモンを別々に漬けて、大葉とワサビを添えています。 もう普通のお刺身には戻れないかもしれないです🥰 
askame2023/03/03 21:28
リピ2回目です！ ひな祭りなどのイベント時にスーパーに行くと、お刺身系は、多くて高いファミリーパックみたいなのしかないので、前日に購入して漬けにして仕込んどきました♪ 筋子の醤油漬けのように、ねっとりしていて旨味がすごくて美味しいです♪ 一緒に買ったたらこも上にちょっと乗せました〜 また作らせていただきます(^^)
- 343055
2021/05/04 19:24
何回もリピートしてます！簡単でほんとに美味しい♪ レシピありがとうございます(*^^*)
19.カラフル手まり寿司
調理時間30分
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月刊料理情報誌『おあじはいかが』 3月号掲載レシピです。 季節のおうちごはんのテーマはひな祭り。 具の組み合わせ次第でバリエーションが広がる手まり寿司。好みの刺身パックを使えば手軽にに作れます。 春の到来を感じさせる華やかな食卓で 女の子の健やかな成長を願い、お祝いしましょう♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 288058
2026/01/01 23:52
お重に詰めてお正月にいただきました🎍 意外と手軽にできてとっても美味しかったです！家族からも大好評🧚♂️
20.カラフル手まり寿司の作り方
調理時間20分(炊飯時間は除く)
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我が家のひな祭りの定番ごはん、カラフル大根の手まり寿司です。 色付き大根が手に入らない場合は、紫キャベツ1枚をちぎり、スライス大根（白）と一緒に甘酢漬けし、一晩冷蔵庫で寝かせるとピンク色に染まりますよ！ スーパーのお刺身セットを使えばお好きなネタで作れます(^ ^)
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- ikuchan
2021/01/03 09:06
ちおりさーん♥️作ってみました！ 手本画像ガン見しながら必死😂 とっても楽しく美味しく最高レシピです‼️ありがとうございます💕
- 445321
2021/01/10 13:31
味付けが誰でも出来るような簡単な記載で非常に有り難かったです。とても喜んでもらえました！素敵すぎるレシピをありがとうございました！
21.野菜たっぷり！海鮮丼（動画あり）
調理時間10分
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ハワイのポキ丼をイメージした見た目も可愛い海鮮丼です。 基本具材を和えてのせるだけのシンプルで超簡単な丼なので是非、お気軽に、自宅にある刺身などをお使いください。 味付けは和風で、純和風な海鮮丼にはない野菜の食感もあり野菜もとれて食べごたえも満点です。 ◆Online cooking https://www.youtube.com/channel/UCJYkncbjfGEuao0nRa0zW
材料
22.おもてなしやお祝いに♡コロコロちらし寿司
調理時間20分(炊飯時間を除きます。)
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角切りにしたお刺身やだし巻き玉子を散りばめるだけの簡単ちらし寿司です。不器用さんでも気軽に作れて華やかな見た目なので、春のお祝いごとやおもてなしにおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
M＊P2025/03/04 06:35
昨夜の１品に♪作りました🙂🎎 昨年も楠さんの別のコロコロちらし寿司を作りましたが、今年はきゅうり🥒が可愛いこちらを試しました☺️ 華やかでとても美味しくて娘からも喜ばれました😌✌️不器用な私でも簡単に作れて助かりました🍀また作りたいです💫楠みどりさん、いつも美味しいレシピをありがとうございます✨
23.節分に。基本の海鮮巻き
調理時間15分
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7種の具材を巻き込んだ節分の日に食べたい恵方巻き。上手に巻くコツをのせました。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
１／アラ還の手習い2024/02/04 11:02
マグロのたたきで作りました🤗 丸フライパンで厚焼き玉子…上手に出来たので大満足😁 今年は手抜きになりました🤭 秋刀魚寿司もあるでよ😁 次も頑張ろう😊
24.おうちにあるもので作れる モザイク寿司
調理時間30分
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専用の押し型がなくても、牛乳パックや保存容器で作れるモザイク寿司です。彩りよくお重に詰めれば華やかに仕上がります。
材料
25.かつおの香味和え・まぐろやサーモンでもOK！
調理時間10分
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香味たっぷり！さっぱり塩昆布ぽん酢だれで和えます。まぐろやサーモンでも美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆かつお...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に、 ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める ☆ねぎ...発汗作用、風邪予防、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆しょうが...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに、新陳代謝を高めて体を温める
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 1347547
2025/07/15 19:54
めちゃめちゃ美味しかった！ 無限に食べれる🤤
26.焼肉屋さんの味でやみつき♪マグロユッケ
調理時間10分
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さっぱり食べたいときにぴったりの一品です♪お刺身が苦手な方も食べやすいですよ(^^) おうちでユッケをするならこれが定番です♪
材料
27.タレが美味しい！まぐろのガーリックたたき丼
調理時間10分
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まぐろのたたきにガーリックソースをかけたらご飯がすすむおかずになりました♡まるでステーキのようなまぐろ丼でスタミナばっちり！「日本の食卓を応援するレシピ」です。 ○まぐろには頭の働きを良くするDHAや成人病を予防するEPA、動脈硬化予防や貧血予防効果が期待でき、良質のタンパク質も含まれています。 ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。
材料
28.まぐろとアボカドの漬け丼
調理時間20分
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余った刺身や新鮮でない刺身でOK！ 漬けだれに漬けると臭みが抜けて美味しくなります。
材料
29.マグロとアボカドのポキ丼風
調理時間10分
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漬けマグロをアボカド、長いもと合わせたカフェ風の丼です。温泉卵が絡んで止まらない美味しさです。アボカドの濃厚な旨味と、長いものサクサクとした食感も楽しめます。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- タケマル
2020/05/05 10:46
ありがとうございます😊やってみます🌟 - タケマル
2020/05/05 09:26
酢飯じゃなくて普通のご飯になりますか？？(^^)
30.マグロのねぎだく竜田
調理時間15分(※マグロを冷蔵庫で寝かす時間を除く)
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ごま油でマリネした長ねぎをたっぷり添えたマグロの竜田揚げです。 鮮度が落ちた魚でも、仕事次第でおいしく仕立てることができます。 キムチを添えたり、卵を添えたり、アレンジも楽しんでくださいね。
