おうちにあるもので作れる　モザイク寿司

ラディッシュは薄切りにして水に漬けておく。(10枚) きゅうりはピーラーで縦にむく。 A 酢５０ｃｃ、砂糖大さじ２、塩小さじ１　１／２は混ぜ合わせてできるだけ砂糖と塩を溶かす。 【型を用意する。】 固さがあるものであればどんな容器でも大丈夫です。できれば角がある長方形のタイプのものをオススメします。 ☆保存容器なら、容器よりも大きめにラップを敷いておく。 ☆牛乳パックなら、縦に2等分になるようカットし、長方形の型をつくる。牛乳パックよりはみだすように大きめにラップを敷いておく。

【すし飯を作る。】 炊きたての白米をボールに入れA 酢５０ｃｃ、砂糖大さじ２、塩小さじ１　１／２をかけてしゃもじで切るように混ぜて冷ましておく。

【薄焼き卵を作る。】 ボールに卵を割り入れ、B 砂糖小さじ１、牛乳小さじ１、塩少々、水溶き片栗粉小さじ１／２を加えてよく混ぜる。 熱したフライパンに油(分量外)を少量なじませ、3回くらいに分けて薄焼き卵を作る。 容器の大きさに合わせてカットしておく。

型の底にネタを敷き詰める。(今回は牛乳パックを使用しました。) きゅうり→少しずつ重なるようにずらして並べる。 薄焼き卵→2～3枚重ねる。 まぐろ・サーモン・いか→重ならないように敷き詰める。 ※寿司ネタは同じものでなくても、お好みのものでOKです。

すし飯をネタの上にのせて敷いておいたラップをかぶせて包む。 上から均等な高さになるようぎゅっと押す。

型から取り出し、ラップを外す。 よく切れる包丁を濡らし、食べやすい大きさに均等にカットする。

お皿やお重などに彩りよく並べる。 ラディッシュを花の形になるよう好きな場所に配置し、いくらを散らす。