副菜
【サーモンのユッケ】自慢の絶品おつまみ/マグロでもOK
投稿日2021/03/31
更新日2023/07/27
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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【夜の時間を楽に美味しくしたい】 安い、簡単、すぐ出来てとにかく旨い!! サーモンが美味しいのは言わずもがな。お酒によく合うやみつき感は、おろしにんにく、白ごま、たまごが決め手。うま味調味料で臭みが和らぎうま味がUP。今日もいい夜を☆ ■丼ごはんにもおすすめ♡無言で一気にかきこみたいくらい美味しいです！
材料2人分
- サーモン(刺身用柵)200g(マグロでも可)
- 酒、本みりん各大さじ1
- A醤油大さじ2
- A白すりごま大さじ1
- Aおろしにんにく(チューブ)小さじ2(わさびでも可)
- Aうま味調味料4〜5ふり
- 貝割れ菜適量
- 小ねぎ（小口切り）適量
- 卵1個
- ラー油適宜
作り方
ポイント
-
- 1
酒、本みりんを耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分加熱する。A 醤油大さじ2、白すりごま大さじ1、おろしにんにく(チューブ)小さじ2、うま味調味料4〜5ふりを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
- 2
1に棒状に切ったサーモン(刺身用柵)を加えて混ぜ、5分冷蔵庫におく。
- 3
皿の底に貝割れ菜の葉側を外側にして敷き、その上に2を盛り付けて小ねぎ（小口切り）を散らす。中央に卵を落とし、お好みでラー油をまわしかける。
レシピID
410105
質問
作ってみた!
2988612023/10/19 21:29
美味しかったです！ 丼ではなく副菜として作りました！ 卵なしですりごま→炒りごまで、大葉と胡麻油をプラスしました。 普段あまり生魚を食べない子供達も美味しい〜！と食べてくれました！
5329582023/05/06 07:03
緑の野菜がなくて玉ねぎと白ネギのスライスと合わせましたが、タレが美味しくてサラダみたいにパクパク頂けました。 美味しいレシピありがとうございます😊- 554189
2021/06/19 13:06
ニンニク臭が気になる感じでしたら生姜を入れてみるのも全然有りでした！！
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呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
