「まぐろのユッケ」30選|どんぶりにしても◎!

「まぐろのユッケ」30選|どんぶりにしても◎!
  • 投稿日2024/09/01

  • 更新日2025/01/27

「まぐろ」レシピ32選|漬け丼、ユッケ、揚げ物にも!
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「まぐろ」レシピ32選|漬け丼、ユッケ、揚げ物にも!

おつまみにも、どんぶりにしても美味しい「まぐろのユッケ」レシピを集めました。ごま油やコチュジャン、焼肉のたれなど味のバリエーションも豊富で、アボカド、きゅうりなどの具材を加えてみるのもおすすめです。忙しい日の一品にもどうぞ♪
絶品ダレで簡単マグロユッケ!

1.絶品ダレで簡単マグロユッケ!

調理時間3(漬け込み時間を除く)

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たれをしっかり絡めて冷やしたマグロユッケは最高に美味しいです。 そのままお召し上がりいただいても美味しいですし、ご飯の上にのせても美味しくいただけます。 夏場は、香味野菜などを添えても美味しいですよ!

材料

マグロ(さく)、醤油、コチュジャン・ごま油・酒・砂糖・いり白ごま、卵黄、小ねぎ、いり白ごま

作ってみた!

レビュー(9件)
  • あずき
    あずき

    2024/05/24 14:47

    何回も作っている大好きなレシピです!
    あずきの作ってみた!投稿(絶品ダレで簡単マグロユッケ!)
  • あられ
    あられ

    2024/08/10 13:22

    とても美味しかったです!サーモンや白身のお魚でも合いそう! 黄身は少し大きかったので別盛りにしました。量が少ない時はうずらの卵の方がバランスがいいかも…( 'ᢦ' )
    あられの作ってみた!投稿(絶品ダレで簡単マグロユッケ!)
  • 礼ちゃん♡
    礼ちゃん♡

    2025/08/18 16:06

    いつもお寿司屋さんで食べる“マグロユッケ”を今日は角上のマグロ切り落としで作ってみました! 食べる時間がバラバラなので半量に黄身1コ落としました。 こんなに簡単に出来るのにとても美味しかったです! また作ります^ ^
    礼ちゃん♡の作ってみた!投稿(絶品ダレで簡単マグロユッケ!)
【卵黄でとろける】ぶつ切りマグロのユッケ風ねぎだく中華

2.【卵黄でとろける】ぶつ切りマグロのユッケ風ねぎだく中華

調理時間5

このレシピを書いたArtist

ご飯もお酒も進み過ぎる。。ぶつ切りまぐろのユッケ風ねぎだく中華です。 ボウルでさっと作れ、忙しい時でも気楽に作って頂けます。 にんにくやごま油のパンチのある味付けで箸が止まらなくなっちゃいますよ。 卵黄をつけるとまろやかで、とろける美味しさのなのでぜひ参考にしてください。

材料

ぶつ切りまぐろ(刺身用)、長ねぎのみじん切り、卵黄、白いりごま、塩、ごま油、砂糖、醤油、にんにくチューブ、酢、豆板醤、鶏がらスープの素(顆粒)、こしょう

作ってみた!

レビュー(1件)
  • みか1062005
    みか1062005

    2025/06/29 09:29

    この為に豆板醤を買って来ましたが…作っている途中で、わさびでも美味しいかな…と予定変更!豆板醤<わさび以外はレシピ通りです。ネギたっぷりで美味しく出来ました♡
    みか1062005の作ってみた!投稿(【卵黄でとろける】ぶつ切りマグロのユッケ風ねぎだく中華)
【アボカドマグロ卵黄ユッケ】韓国おつまみ☆漬けだれが絶品♪

3.【アボカドマグロ卵黄ユッケ】韓国おつまみ☆漬けだれが絶品♪

調理時間5(漬ける時間を除く)

このレシピを書いたArtist

【やみつき!タレが絶品♪韓国おつまみ☆】 特製ユッケだれにマグロを漬けて アボカドと和えるだけの 簡単絶品おつまみです🥢 漬ける時間はありますが 和えるだけなのですぐできます♪ 卵黄とろ〜り絡めて お召し上がりください(^^)❣️

材料

まぐろ刺身用、アボカド、卵黄、みりん、醤油、コチュジャン、砂糖、ごま油、

作ってみた!

レビュー(2件)
  • とのちゃま
    とのちゃま

    2025/05/03 20:29

    卵が崩れてしまった…😅 マグロは30分以上は漬けてました☝️ 濃いタレと卵の黄身が絡んで美味しかったです😌💓 カイワレは有った方が美味しいかも😊💜
    とのちゃまの作ってみた!投稿(【アボカドマグロ卵黄ユッケ】韓国おつまみ☆漬けだれが絶品♪)
  • あっこ
    あっこ

    2025/04/15 21:19

    大好きなマグロとアボカド😋が絶品漬けダレでとっても美味しくいただけました😊 お酒🥃🍶が進みました〜😋 cotoさん、素敵なレシピをありがとうございます😊
    あっこの作ってみた!投稿(【アボカドマグロ卵黄ユッケ】韓国おつまみ☆漬けだれが絶品♪)
『5分で出来る!』まぐろとアボカドの韓国風ユッケ

4.『5分で出来る!』まぐろとアボカドの韓国風ユッケ

調理時間5

このレシピを書いたArtist

『5分で出来る』シリーズ! 我が家のヘビロテ副菜♡韓国風ピリ辛ユッケです。 まぐろだけじゃなく、サーモンやハマチなどを 角切りにして加えてもおいしいです♪ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

材料

まぐろのたたき、アボカド、コチュジャン、ごま油、しょうゆ、砂糖、大葉、きざみのり
焼肉のタレで簡単!ユッケ風マグロ丼

5.焼肉のタレで簡単!ユッケ風マグロ丼

調理時間5

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焼肉のたれを使った簡単に出来るマグロ丼です😋 ユッケ風でトロっと仕上げていますのでご飯によく合います🍚 お安く買ってきたマグロでも漬け込むことで柔らかい食感になり食べやすくなりますよ🍴 良ければぜひ作ってみてください!

材料

マグロ中落ち、焼肉のたれ、醤油、砂糖、ごま油、にんにく(すりおろし)、卵黄、ごはん、青ねぎ(小口切り)、白いりごま
焼肉屋さんの味でやみつき♪マグロユッケ

6.焼肉屋さんの味でやみつき♪マグロユッケ

調理時間10

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さっぱり食べたいときにぴったりの一品です♪お刺身が苦手な方も食べやすいですよ(^^) おうちでユッケをするならこれが定番です♪

材料

まぐろ、きゅうり、塩、しょうゆ、焼肉のたれ、にんにくすりおろし、ごま油、ごま、卵黄
まぐろの切り落としユッケ【どんぶりにしても♪】

7.まぐろの切り落としユッケ【どんぶりにしても♪】

調理時間5

このレシピを書いたArtist

まぐろの切り落としを使ってお手軽に出来ちゃうユッケです♪おつまみに最高!ご飯に乗せても美味しいです^^ 薬膳効果 ☆まぐろ...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に

材料

まぐろの切り落とし、玉ねぎのみじん切り、ごま油・醤油、砂糖・コチュジャン・酢、卵黄、青ネギの小口切り
マグロとアボカドのユッケ仕立て

8.マグロとアボカドのユッケ仕立て

調理時間3

このレシピを書いたArtist

トロの食感に似た熟したアボカドとマグロの相性はばっちりです。 ユッケ風に卵黄を絡ませると お味全体がまとまりおいしさが増します。 おつまみはもちろん ご飯にのっけてもおいしい一品です。

材料

マグロ、アボカド、醤油、みりん、ごま油、ゆずこしょう、白ごま、卵黄
何度でも食べたい!!夏野菜のシャキシャキまぐろユッケ

9.何度でも食べたい!!夏野菜のシャキシャキまぐろユッケ

調理時間5

このレシピを書いたArtist

え!こんなにすぐできちゃうの!? と驚いてしまうくらい、 すぐに完成してしまうお料理です! すごく手間をかけたような 奥深いたれの味が、 まぐろと夏野菜のさわやかさと よくマッチして最高においしいです。 具の種類を変えても楽しい この夏、何度も食べたい一品に 仕上がりました♪ 夏野菜でかさ増しして たっぷり食べられるのも 嬉しいポイントです! ★栄養のポイント★ きゅうりはローカロリーで 水分をたっぷり含み、 皮やたねに栄養素が凝縮されています。 カリウムはもちろん、 血液凝固や骨形成にかかわる ビタミンKも豊富に含まれています。

材料

しょうゆ、コチュジャン、ごま油、はちみつ、まぐろの刺身、きゅうり、みょうが、大葉、白ごま、卵黄
【サーモンのユッケ】自慢の絶品おつまみ/マグロでもOK

10.【サーモンのユッケ】自慢の絶品おつまみ/マグロでもOK

調理時間10

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

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【夜の時間を楽に美味しくしたい】 安い、簡単、すぐ出来てとにかく旨い!! サーモンが美味しいのは言わずもがな。お酒によく合うやみつき感は、おろしにんにく、白ごま、たまごが決め手。うま味調味料で臭みが和らぎうま味がUP。今日もいい夜を☆ ■丼ごはんにもおすすめ♡無言で一気にかきこみたいくらい美味しいです!

材料

サーモン(刺身用柵)、酒、本みりん、醤油、白すりごま、おろしにんにく(チューブ)、うま味調味料、貝割れ菜、小ねぎ(小口切り)、卵、ラー油

作ってみた!

レビュー(3件)
  • 532958
    532958

    2023/05/06 07:03

    緑の野菜がなくて玉ねぎと白ネギのスライスと合わせましたが、タレが美味しくてサラダみたいにパクパク頂けました。 美味しいレシピありがとうございます😊
    532958の作ってみた!投稿(【サーモンのユッケ】自慢の絶品おつまみ/マグロでもOK)
  • 298861
    298861

    2023/10/19 21:29

    美味しかったです! 丼ではなく副菜として作りました! 卵なしですりごま→炒りごまで、大葉と胡麻油をプラスしました。 普段あまり生魚を食べない子供達も美味しい〜!と食べてくれました!
  • 554189
    554189

    2021/06/19 13:06

    ニンニク臭が気になる感じでしたら生姜を入れてみるのも全然有りでした!!
マグロユッケサラダ

11.マグロユッケサラダ

調理時間10

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先日から何度も言ってるんですが、コチュジャンを買いに行ったら大容量の物しかなかったので、冷蔵庫でデデン!!と鎮座するコチュジャン様。日々コチュジャン味の料理を作って、ジャンジャン消費しています。コチュジャンといえば、私の中の一番のイメージがピビンバ、そして2番目がマグロユッケ。なので、とりあえずコチュジャン消費にはマグロ柵!と思い2日連続でかごに入れました。(笑)

材料

マグロ柵、キュウリ、カイワレ、大葉、コチュジャン、麺つゆ(2倍濃縮)、おろしにんにく、酢、ごま油、白いりごま、卵黄
お安いマグロもねっとり美味しく仕上がる簡単!「マグロユッケ」

12.お安いマグロもねっとり美味しく仕上がる簡単!「マグロユッケ」

調理時間5

このレシピを書いたArtist

安いマグロでも美味しいユッケができます。 少し時間を置くと一層ネットリとした 食感になります。 好みで、ラー油や豆板醤などの辛味を 足してみてください。

材料

マグロ、アボカド、焼肉のたれ、卵黄、青葱、胡麻
ラクしたい日はこれ!まぐろのユッケ丼

13.ラクしたい日はこれ!まぐろのユッケ丼

調理時間10

このレシピを書いたArtist

時短の味方お刺身に一手間かけて食欲のそそる丼ぶりに^^

材料

酢飯、まぐろの刺し身、醤油、ごま油、砂糖、コチュジャン、にんにく、しょうが、卵黄、大葉、いりごま
季節を楽しむ旬ごはん✿マグロとオクラと山芋の和風ユッケ丼

14.季節を楽しむ旬ごはん✿マグロとオクラと山芋の和風ユッケ丼

調理時間30(酢飯の炊飯時間は除く)

このレシピを書いたArtist

【二十四節気ごはん】8月23日頃~9月7日頃は「処暑」(しょしょ)です。 そろそろ暑さがおさまる頃。残暑も少しずつ和らぎ、涼やかな風が吹くようになります。 旬のオクラはネバネバ、マグロはもっちり、山芋はシャリシャリとした3つの食感が楽しめます。 これに、酢飯を合わせてさっぱりと食べやすくしたところがポイントです✿ 覚えておくと便利✿我が家の万能!ごま入り酢飯のレシピはこちらから→https://oceans-nadia.com/user/253328/recipe/397199

材料

マグロの切り落とし、オクラ、山芋、しょうが汁、醤油・みりん、ごま油、酢飯、刻みのり
まぐろとアボカドのピリ辛ユッケ丼

15.まぐろとアボカドのピリ辛ユッケ丼

調理時間15

このレシピを書いたArtist

まぜるだけで出来る簡単ごはん♡ コチュジャンで韓国風にしてます♪ ピリ辛たれがご飯によく合います! ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

材料

まぐろのたたき、アボカド、コチュジャン、ごま油 、しょうゆ、砂糖、あたたかいごはん、寿司酢 、いりごま、きざみのり、大葉
まぐろDEユッケ風

16.まぐろDEユッケ風

調理時間10

このレシピを書いたArtist

まぐろでユッケ風に! ビールにピッタリです!

材料

まぐろの角切り(刺身用)、しょうゆ、コチュジャン、にんにくチューブ、砂糖、ごま油、うずらの卵の黄身、白いりごま、万能ねぎ(小口切り)、一味唐辛子
【即席1品】まぐろとねぎのユッケ風

17.【即席1品】まぐろとねぎのユッケ風

調理時間5

このレシピを書いたArtist

ごま油が香るおつまみにぴったりな即席の1品です。卵の黄身を割ってからめる至福の瞬間をお楽しみください♪

材料

まぐろ(刺身用赤身)、長ねぎ、ごま油、にんにく・おろし、塩、白ごま、卵の黄身、しょうゆ
何回でも食べたい!【まぐろのねぎとろユッケ】

18.何回でも食べたい!【まぐろのねぎとろユッケ】

調理時間5

このレシピを書いたArtist

まぐろとねぎを混ぜることでねぎ嫌いな子供もたべれる♡ ご飯も進み永遠に食べれる1品ですˊᵕˋ♡ 小さい子供にはまぐろも食べにくいみたいなのでたたきにしてみました☺️ でもまた食べたい!と言われるメニューです♡

材料

まぐろ、ねぎ、醤油、わさび、卵黄、のり

作ってみた!

レビュー(1件)
  • 大庭
    大庭

    2025/05/18 19:21

    参考にさせていただきました!おいしかったです!
    大庭の作ってみた!投稿(何回でも食べたい!【まぐろのねぎとろユッケ】)
コクうまマグロユッケ

19.コクうまマグロユッケ

調理時間10

このレシピを書いたArtist

お酒のおつまみにも良いですし、どんぶりにして食べても絶品です。 スーパーで半額で売っているマグロなど、安いマグロで作っても美味しく作れるオススメレシピです。

材料

マグロ、青ネギ、卵黄、いりごま、大葉、醤油、砂糖、ごま油、田舎味噌、わさび、ラー油
混ぜるだけでやみつきの1品♡まぐろとアボカドのユッケ丼

20.混ぜるだけでやみつきの1品♡まぐろとアボカドのユッケ丼

調理時間15

このレシピを書いたArtist

オフシーズンの身体づくりにおすすめな丼メニューです。 びんちょうまぐろは低脂肪高たんぱく質な食材です。鶏ささみや豚ヒレ肉など、低脂肪高たんぱく質な肉と比べて、びんちょうまぐろの方がBCAAの含有量が多いのが特徴です。 【#アスリート #ジュニアアスリート #身体づくり】 ★栄養価 たんぱく質:32.2g 脂質:14.3g 炭水化物:78.3g 食塩相当量:0.7g

材料

びんちょうまぐろ、アボカド、コチュジャン、おろしにんにく、しょうゆ、はちみつ、ごま油、温泉卵、ごはん、ブロッコリースプラウト、白いりごま

作ってみた!

レビュー(1件)
  • そら・ゆず
    そら・ゆず

    2025/05/10 19:38

     ビンチョウマグロの炙りで作りました😄温泉卵♨️との絡みが最高に旨い😋実家に帰省して父のために作りました*\(^o^)/*素敵なレシピありがとうございます😊
    そら・ゆずの作ってみた!投稿(混ぜるだけでやみつきの1品♡まぐろとアボカドのユッケ丼)
たった10分で完成♪【マグロゆっけ】

21.たった10分で完成♪【マグロゆっけ】

調理時間15

このレシピを書いたArtist

漬けマグロに卵がトロ〜り絡んで、激旨♪ 豆板醤の辛味が刺激になり、最後まで飽きなく食べることができます! 何より短時間でできるので、時間がない時の1品にもおすすめです(^^)

材料

マグロ(刺身用サク)、卵黄、塩、醤油、白いりごま、ごま油、酒、豆板醤、砂糖
ほぼ5分!!【まぐろユッケ丼】3ステップ!パパッと♪らくウマ

22.ほぼ5分!!【まぐろユッケ丼】3ステップ!パパッと♪らくウマ

調理時間5(ごはんは炊いておいてください)

このレシピを書いたArtist

ごはんが炊けていれば\5分もあれば完成/の らくウマレシピ!! お刺身1種類をお皿に並べても 『何か物足りない⁈』感じがするけど 丼にすればボリューム満点! 切る。混ぜる。のせる。 3ステップで簡単! めちゃウマです♡

材料

まぐろ、しょう油、にんにく、コチュジャン、ごま油、アボカド、レタス、卵黄、いりごま、青ネギ、ごはん
切ってのせるだけ!マグロとアボカドのユッケ風

23.切ってのせるだけ!マグロとアボカドのユッケ風

調理時間5(温泉卵を作る時間を除く)

このレシピを書いたArtist

食材を切って盛り付けるだけの簡単おつまみです。ご飯にのせて食べても美味しいですよ!温泉卵を崩して召し上がってくださいね。

材料

アボカド、まぐろのタタキ、温泉卵、しょうゆ、ごま油、わさび(チューブ)、大葉、炒りごま
まぐろ納豆の塩ユッケ

24.まぐろ納豆の塩ユッケ

調理時間20

このレシピを書いたArtist

まぐろと相性の良い納豆で作ったユッケです。 ゴマ油と塩で作ったシンプルな味付けですが まるで新鮮な鶏のレバ刺しを食べてる感じです♪

材料

まぐろの刺身、納豆、きゅうり、卵黄、長ネギ(粗みじん切り)、ゴマ油、A. 納豆の付属のタレ、A. にんにく(すりおろし) 、A. 塩、A. コショウ、白いりゴマ
マグロとアボカドのユッケ丼

25.マグロとアボカドのユッケ丼

調理時間10

このレシピを書いたArtist

お刺身が余ったら よく作るのが「漬け丼」 今回は、マグロが余ったのでユッケ風に♪ アボカドとの相性が抜群なんです! 丼にせず、アボカドと混ぜて お酒のおつまみにしてもOKですし、 レタスで包んで食べても美味しい♪ 辛さは、コチュジャンで調整できるので 辛いのが苦手な方は、小さじ1に減らして下さいね。 お刺身は、余った時や お店で切り落としなどを見つけたら 是非、作ってみて下さい♪

材料

温かいご飯、マグロの刺身、アボカド、カイワレ、醤油・ごま油、コチュジャン、砂糖、酢、白ごま
長芋入り♪トマトとアボカドのタルタルユッケ

26.長芋入り♪トマトとアボカドのタルタルユッケ

調理時間10

このレシピを書いたArtist

和えるだけの簡単一品!おつまみにも、あと一品ほしいときにも使えます^^

材料

トマト、アボカド、長芋、薄口醤油、ごま油
女子の味方!まぐろと松の実の漬けユッケ風 

27.女子の味方!まぐろと松の実の漬けユッケ風 

調理時間5

このレシピを書いたArtist

筋肉、肌、髪に欠かせない良質なタンパク質を含むマグロの赤身を使った漬け。 コチュジャンを加えてユッケ風にしました。 プラス松の実でお肌もツヤツヤ! ごはんにのせたら何杯もおかわりしちゃいそうですよ。

材料

マグロの赤身(サク)、松の実、しょうゆ、みりん、コチュジャン、ごま油、にんにくのすりおろし
火を使わない<らくウマ♪ごはん>まぐろのユッケ丼

28.火を使わない<らくウマ♪ごはん>まぐろのユッケ丼

調理時間5

このレシピを書いたArtist

暑い季節でも火を使わず、<切る・混ぜる・のせる>でパパッと♪完成!の超お手軽、らくウマ丼です♡

材料

まぐろ、しょうゆ味、にんにく、コチュジャン、ごま油、アボカド、レタス、卵黄、いりゴマ、万能ネギ、ごはん
ご飯がすすむユッケ風マグロの刺身

29.ご飯がすすむユッケ風マグロの刺身

調理時間5

このレシピを書いたArtist

赤身のマグロの刺身用の柵で、食がすすむ甘辛い韓国料理のユッケ風を作りました。 生姜がたっぷり入ってるでダイエットに期待が出来、また血流を良くするニンニクが入ってます。 どんぶりにして刻み海苔をのせると更に美味しいです。 赤身はビタミン類とミネラルが多く含まれており、中でも特にセレンはたんぱく質を体内に取り入れる働きがあります。細胞を傷つける活性酵素を体内から除去する力である抗酸化力が強いため免疫力の向上や老化防止などの効果が期待できます。たんぱく質が他の部位より多く含まれ、不飽和脂肪酸であるDHAやEPAが赤身よりも多いので、個人的に10歳以上のお子様に中トロをお勧めしたいです。

材料

刺身用まぐろ、コチュジャン味噌、醤油、みりん、てんさいオリゴ糖、生姜すりおろし、ニンニクすりおろし、水、万能ねぎ、みょうが、生姜のみじん切り
お手軽  氷出汁&マグロユッケ載せ冷麺

30.お手軽 氷出汁&マグロユッケ載せ冷麺

調理時間15(凍らせる時間は省く。)

  • カロリー(1人分)485Kcal

  • 総費用目安800

  • 冷蔵保存-

  • 冷凍保存2~3

このレシピを書いたArtist

マグロの骨付きは赤身や中トロ、大トロとは違いが有り、肉質、脂の乗り方が別格です。 これが売っていたので即購入。掻き出して身を取り出してユッケにしたら最高の美味しさに! 骨付きが無い場合は赤身や中トロがおススメです。 韓国の冷麺風にアレンジして出汁をかき氷にトッピングしたらさらに美味しさアップ! 病みつきになるぐらいな美味しさハマります。 ご家庭でいろんな麺を使って作ってみて下さい。 また、あればキムチをトッピングにしても美味しいです。

材料

水、昆布白だし、薄口しょう油、マグロ、しょう油、ごま油、コチュジャン、砂糖、煎り白ゴマ、ニンニク、しょうが、きゅうり、塩、りんご酢、砂糖、カニカマ、そうめん、塩こんぶ

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