マグロとアボカドのユッケ仕立て

3

2019.03.01

分類副菜

調理時間: 3分

ID 373037

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

トロの食感に似た熟したアボカドとマグロの相性はばっちりです。
ユッケ風に卵黄を絡ませると お味全体がまとまりおいしさが増します。
おつまみはもちろん ご飯にのっけてもおいしい一品です。

おつまみ ごま ゆず ごはん まぐろ わさび ユッケ こしょう アボカド コチュジャン 卵黄 味醂 ごま油 風邪

    材料

    2人分
    マグロ 120g
    アボカド 1個
    醤油 大さじ1
    みりん 大さじ1
    ごま油 大さじ2
    ゆずこしょう 少々
    白ごま 小さじ1弱
    卵黄 1個

    作り方

    ポイント

    赤柚子胡椒で辛味をつけましたが わさびやコチュジャンでもいいですね。
    よく絡めていただきます。
    1. 醤油 みりん ごま油 ゆずこしょうを混ぜ合わせ 1.5cm位の角切りにしたマグロを加えよく和える
    2. 種と皮をとり マグロと同じぐらいの大きさに切った
      アボカドと 白ごまを加える
    3. 器に盛り付け真ん中に卵黄をのせる
    5 318

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