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    マグロとアボカドのユッケ仕立て

    副菜

    マグロとアボカドのユッケ仕立て

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    • 投稿日2019/03/01

    • 更新日2019/03/01

    • 調理時間3

    トロの食感に似た熟したアボカドとマグロの相性はばっちりです。 ユッケ風に卵黄を絡ませると お味全体がまとまりおいしさが増します。 おつまみはもちろん ご飯にのっけてもおいしい一品です。

    材料2人分

    • マグロ
      120g
    • アボカド
      1個
    • 醤油
      大さじ1
    • みりん
      大さじ1
    • ごま油
      大さじ2
    • ゆずこしょう
      少々
    • 白ごま
      小さじ1弱
    • 卵黄
      1個

    作り方

    ポイント

    赤柚子胡椒で辛味をつけましたが わさびやコチュジャンでもいいですね。 よく絡めていただきます。

    • 1

      醤油 みりん ごま油 ゆずこしょうを混ぜ合わせ 1.5cm位の角切りにしたマグロを加えよく和える

      工程写真
    • 2

      種と皮をとり マグロと同じぐらいの大きさに切った アボカドと 白ごまを加える

      工程写真
    • 3

      器に盛り付け真ん中に卵黄をのせる

      工程写真
    レシピID

    373037

    「アボカド」の基礎

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    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に  見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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