副菜
もっちりねっとり🤩薬味たっぷりまぐろの和風酢みそユッケ🍶
5分
タレに漬ける時間は除く- エネルギー110kcal
- 炭水化物4.5g
- 脂質4.2g
- たんぱく質14.5g
- 糖質3.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
今日の料理は、もっちりねっとり食感の🤩薬味たっぷりまぐろの🐟和風酢みそユッケですよ🤤 もっちり食感の漬けマグロに、たっぷりの薬味と甘酸っぱい酢みそが絡んで...💖 ☆今夜のつまみは決まりですな👴🏻🍶 ☆わたしも今夜は飲もうかしら...👵🏻💖 ☆いつまでも愛してるよ👴🏻✨ ☆やったね😺♪ 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
作り方
- 1
- 2
ボウルにA 味噌大さじ2、ポン酢しょうゆ大さじ1、サラダ油小さじ1を入れて混ぜ合わせる。
- 3
次にまぐろとB きざみ小ねぎ10g、しょうが、にんにく各1片分、みょうが1/2本を加えて和え、10分ほど漬けて味を馴染ませる。 ✅まぐろは塩水や醤油や味噌に漬けて塩分を入れると飴色に透き通り、身がもっちりして美味しくなります(これ大事！)
- 4
器に盛り、大葉をちらす。
- 5
【参考料理：和風まぐろユッケ丼😋🍚】 ①器にご飯をよそい、きざみのりを敷く。 ②具をのせ、大葉を散らす。 ③中央に卵黄をのせ、わさびを添える。
ポイント
⭕まぐろはキハダマグロの赤身の柵を使いました(個人的にはメバチマグロの赤身が一番好きです✨) ※漬けにするので赤身がお勧めです(飴色のもっちり食感になります♪) ⭕味噌は種類により塩分濃度が異なるので加減してみてください。 ※レシピは信州味噌の生味噌を使いました。 ⭕油のコクは大事(ドレッシングに油が入っている理由と同じ) ※甘酸っぱい薬味たっぷりの和風の風味にしたかったので香りの無いサラダ油を使いました。
レシピID：500647
更新日：2025/04/07
投稿日：2025/04/07
作ってみた！
もんぶらん°・*:.。.☆2025/11/29 00:10
マグロの切り落としで作ってみました🐟 味噌は白味噌、しょうがとニンニクはチューブで🌸とにかくこの味噌ダレが香味野菜と絡んでお酒のアテに最高でした。大葉と黄身を絡ませて尚たまらない👍マグロはねっとり食感で次は白米に乗っけて食べようと思います❤ 愛キッチンさん、いつも美味しい𝕣𝕖𝕔𝕚𝕡𝕖aお酒のお供にご馳走様です(*´꒳`*)♡♥️⭐️𓂃꙳⋆⭐️𓂃꙳⋆
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2025/04/08 15:48
薬味たっぷりまぐろの和風酢味噌ユッケ💛🐟🫚🧄🌿💫✨ やった〜💙大好物の漬け〜💜🥳🐟💫✨ お昼に食べた〜💖😋💕💫✨ コレ💛夜やったら呑みながら食べたい〜💖😋💕💫✨ 生姜🫚と、にんにく🧄、茗荷を刻んだ、薬味たっぷりで、生味噌の漬けダレ🧡が、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ サラダ油はコメ油に、ウチは揚げ物もサラダ油を使うトコは、なんでもコメ油を使ってて、サラダ油は無いから、味に影響しないコメ油を使って、つのの一番搾りで、生信州味噌は、ご夫婦で板麹こねて作ってる、有機手作り長谷川味噌で、手作りやし、有機やし、めっちゃ美味しくてお気に入り〜💖🥰💕💫✨ めちゃめちゃ美味しかったし、我が家の定番💚で、今度は丼で食べる〜💖😻💕💫✨ 愛キチさん🩵😸いつもありがと〜ございます💙🐶🐾
