副菜

5分で完成♪切って和えるだけの【マグロユッケ】

Name: 5分で完成♪切って和えるだけの【マグロユッケ】
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: まぐろ（刺身用） 1さく; 焼き肉のたれ 大さじ1と1/2; 醤油、ごま油 各小さじ1; コチュジャン 小さじ1/2; 卵黄 1個; いりごま（白）、青ねぎ（小口切り） 適量

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5分

切って和えるだけで簡単に作れる、マグロユッケです。焼き肉のたれをベースに、ごま油とコチュジャンを加えたコクのある味付けが、マグロによく絡みます。卵黄をくずして和えると、まろやかさが加わり、さらに濃厚な味わいに。そのままおつまみとして楽しむのはもちろん、ごはんと一緒に食べるのもおすすめです。火を使わず5分ほどで作れるので、手軽に一品用意したいときにもぴったり。簡単なのに満足感のある一品です。

材料2人分

まぐろ（刺身用）
1さく(約180g)
A
焼き肉のたれ
大さじ1と1/2
A
醤油、ごま油
各小さじ1
A
コチュジャン
小さじ1/2
卵黄
1個
いりごま（白）、青ねぎ（小口切り）
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ボウルにA 焼き肉のたれ大さじ1と1/2、醤油、ごま油各小さじ1、コチュジャン小さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせる。
2
まぐろ（刺身用）はキッチンペーパーで表面の水気を軽く拭き取り、ひと口大に切る。1に加えてよく和える。
3
器に盛り、中央に卵黄をのせる。いりごま（白）、青ねぎ（小口切り）をふる。 ※食べる直前に卵黄をくずし、全体を和えてお召し上がりください。

ポイント

・コチュジャンの量はお好みで調整してください。辛さが苦手な方は省いてもおいしく作れます。・マグロは食べる直前に調味料と和えると、水っぽくなりにくく、食感よく仕上がります。・マグロは必ず刺身用の新鮮なものを使用し、購入後は冷蔵保存してください。卵も新鮮なものを使い、調理後は長時間常温に置かず、できるだけ早めにお召し上がりください。・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方、乳幼児は生食を避けてください。

レシピID：532163

更新日：2026/09/09

投稿日：2026/09/09